こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

年中お求めやすい価格で販売されている「長芋」。そんな長芋を切って、柚子胡椒とマヨネーズなどの調味料で和えるだけで、おいしい一品に大変身するんです。

柚子胡椒の香りと辛味で、味がバッチリ決まりますよ。

長芋だけでもおいしいですが、今回はちくわも加えてタンパク質をしっかり摂れるレシピにしました。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

長芋とちくわの柚子胡椒マヨ和え

材料（2人分）

• 長芋　１００グラム（細めのもの４センチくらい）
• ちくわ　２本
• マヨネーズ　大さじ１
• ポン酢醤油　小さじ１／２〜
• 柚子胡椒　小さじ１／４〜
• 彩用の大葉（あれば）

作り方【５分】

①長芋１００グラムの皮をむき、薄めの半月切りに切ります。ちくわ２本は、長芋と同じくらいの厚さに斜め切りに切ります。

②ボウルに切った長芋とちくわ・マヨネーズ大さじ１・ポン酢醤油小さじ１／２〜・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れます。

③和えます。マヨネーズと柚子胡椒を混ぜてから全体を和えると、柚子胡椒がダマになりにくくなります。

お皿に盛り付け、お好みで刻んだ大葉を散らして、完成です。

レシピのポイント

柚子胡椒とポン酢醤油のバランスですが、

• 辛味控えめにしたい場合は、ポン酢醤油小さじ１・柚子胡椒小さじ１／４
• 辛味を出したいときは、ポン酢醤油小さじ１／２・柚子胡椒小さじ１／４

このようなバランスにするのがオススメです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、長芋とちくわの柚子胡椒マヨ和えをご紹介いたしました。

切って和えるだけですが、柚子胡椒の香りと辛味で味がバッチリ決まりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。