フレンチトーストと言えば、フワフワで甘いもの。そんな常識を覆すお店が、大阪にオープンしました。

新感覚のフレンチトーストに出会えるのは、9月6日に、うめきたのグラングリーン大阪 ショップ＆レストラン　北館1階にオープンする「ココヘッドカフェ」。

ハワイに本店を持つ、アジアンテイストのハワイアンフードカフェで、2023年4月・東京丸の内に1号店をオープン。こちらは関西初出店となります。

カリッ！ザクッ！ジュワッ！

こちらがその「コーンフレークフレンチトースト」（ダブル 1,800円）。ココナッツミルクやスパイスが入った、オリジナルの卵液に浸したパンを、コーンフレークでコーティングし、フライヤーで揚げた新感覚のフレンチトーストです。

ベーコンは、3種の砂糖とスパイスをまぜたものでコーティング。低温でカリカリに焼き上げます。ベーコンとフレンチトーストをフォークに差して、たっぷりのソースをつければ、甘じょっぱさがたまらない……！

ソースはメープルシロップと練乳を合わせたものです。上に乗っているコーンフレークのジェラートも、ここでしか食べられないオリジナルなんです。

ダブルは結構ボリューミーで、これ一つで満足できそう。でも、「みんなでシェアしながら、いろいろなものを食べてほしい」という思いから日本限定でハーフサイズ（900円）もあるのがうれしい。

キムチ天ぷら付きのココモコ

フレンチトースト以外にもオススメがたくさんあります。「ココモコ」（1,870円）は、パティに国産牛100パーセント仕様の牛肉を使用。肉々しいパティは本店オリジナルレシピのグレイビーソースとの相性もバツグン。

上に乗ったキムチの天ぷらがアクセントです。スキレットで熱々が提供されるため、下に敷いたガーリックライスのお焦げも楽しめますよ。

さわやかなフルーツブルスケッタ

「フルーツブルスケッタ」（1,360円）に使用する、ラスクとヨーグルトソースは店内仕込み。3日かけて離水させたヨーグルトに、マカデミアナッツを入れて、たっぷりとラスクに塗ります。

その上にフルーツを乗せて、ライムの皮のすりおろし・ライムゼストをふってさわやかに仕上げています。本店では、アペタイザーとして人気の1品だそうですよ。

ドリンクも、ハワイアンカクテルやモクテル、ビールにワイン、ソフトドリンクにコーヒーなど、充実のラインアップ。

写真はモクテルの「ストロベリーグァバ・レモネード」（940円）。見た目も美しくて、南国ムードにテンション上がっちゃいますね。

7時オープン！

こちらのカフェは、なんと朝7時からオープン。15時まではカフェとして営業し、夜はステーキハウスに。

週末には、フラやウクレレのショーも開催されるそうで、いろいろな楽しみ方ができそうですね。

取材協力：ISLAND STYLE CAFE & GRILL Koko Head cafe OSAKA