「らぁ〜麺SHOU」は、南海本線・泉佐野駅から徒歩数分の場所に位置しており、ビルの地下1階にあるラーメン屋さんです。

初めて訪れる方には少し分かりにくい場所にありますが、目印となる看板が設置されており、見つけやすくなっています。

店内は垢抜けた内装で落ち着いた雰囲気が漂い、テーブル席とカウンター席があります。

ラーメンのメニューは醤油、塩、豚骨醤油の3種類があります。

私が注文したのは「しょうゆチャーシューら～めん」です。（税込1,030円）

スープは甘みが強く感じられ、非常に上品な味わいでした。鶏ガラベースに魚介の風味が加わり、独特の甘みとコクが特徴です。見た目は澄んでおり、濃い色合いながらも醤油の強さは控えめで、繊細な味わいを楽しめます。

麺は中細のストレート麺で、スープとの相性が抜群です。コシがありつつも柔らかい食感があります。

チャーシューは見た目から印象的です。低温調理されたローストポーク風のチャーシューは薄切りでありながら大きめのサイズで、ラーメンの上に美しく並べられています。柔らかく、しっとりとした食感で、噛むたびに肉の旨味が口いっぱいに広がります。脂身も程よく残されており、全体的にジューシーな味わいで、口の中で溶けるように広がり、肉の旨味を一層引き立てます。

味付けは控えめながらも、醤油ベースのスープと調和するように設計されています。そのため、スープの甘みや旨味を引き立てる役割を果たしています。チャーシューを一緒に食べることで、スープの味わいがより深く感じられるようになっています。

ネギはシャキシャキとした食感があり、スープの甘みとバランスを取る役割を果たしています。ウズラの卵はかわいらしい見た目で、一口サイズの楽しさがあります。特に、ネギの爽やかな風味がチャーシューの脂のコクを中和し、バランスの取れた一杯として仕上げています。

「らぁ〜麺SHOU」の醤油ラーメンは非常にバランスの取れた一杯です。スープの甘みと旨味、麺の食感、チャーシューの質感と味わいが絶妙にマッチしており、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。

【店舗情報】

・店名：らぁ～麺 SHOU

・住所：大阪府泉佐野市高松東1-10-37 泉佐野センタービル B1F

・電話番号：080-2509-4034

・営業時間：火・木・金・土・日

11：30-14：30

17：00-22：00

・定休日：月・水