阪急上桂駅を東に行って上桂御霊神社のところを上がったほんとに静かな住宅街の道路沿いにいくつかのカフェや飲食店がひっそりと佇んでいます。その一つ「西洋家庭料理 Bistrot TANSY」の白壁とレンガ調の昭和レトロな外観に魅かれて、2024年6月24日に入ってみることにしました。

　オーナーが若かりし頃にはまっていたというスペイン風の装飾がまさに昭和の面影そのままに広がっている店内に入ると素敵なマダムが席まで案内してくださいました。アンティーク調のビンに冷えた水をたっぷりと入れて出してくださいます。この日も暑かったので嬉しい！

　メニューは数えきれないほどあります。それもヒレビーフカツレツやハンバーグステーキ、とろけるビーフシチュー、若鶏のパリパリガーリックステーキ、鯛のムニエルプロバンス風やエビフライとクリームコロッケといった昔ながらの王道パターンがずらりと並んでいました。それぞれのコンビメニューも。

　37年間そのまんまというハンバーグとビーフシチューを注文すると、セットメニューにジャガイモのポタージュが。さらにハンバーグは今はやりの肉々しいものではなくふんわりとやわらかいフォークがすっと通る逸品。そうです筆者の若かりし頃の洋食屋さんってこんな感じでしたよね。しかもめちゃ美味。

　ビーフシチューもじっくりことこと煮込んだ食べた瞬間に上質と分かる角切りの牛肉に野菜や卵のキッシュが添えられている昔のまんまの盛り付けです。やっぱりこれですよね！　まさに昭和にタイムスリップしたような落ち着いた空間でたっぷり美味しい王道の洋食を堪能できる隠れ家です。カツレツやエビフライなど魚系も美味しそうだったので、また来ようと思います。

　37年前、京都で生まれ育ったオーナーシェフの木谷和正さんがいくつかの欧風料理店で修業の後に独立、10年後にこの地に移ってから28年になります。この味を求めて昔から通ってくれる常連さんや最近では若い女性層も多いこともあって、独立当初より頑なに、クラシカルなふわふわで脂身の少ない重たくないハンバーグを作り続けているのだそうです。

　そして37年間で何より変わったことといえば、奥様の裕美子さんと出会って一緒に店を切り盛りするようになったこと。「コロナ禍も一緒に乗り越えてきました。これからも二人で一生この店を続けたい。」とお惚気も含めた明るい笑顔で語って下さいました。

　場所は少し分かりにくいかも知れませんが、探してでも行く価値がありますよ。ぜひお立ち寄りください！

「西洋家庭料理 Bistrot TANSY」（外部リンク）京都市西京区上桂北ノ口町218　　　075-392-1218