こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今が旬の「枝豆」。そんな枝豆をにんにくと柚子胡椒などの調味料で炒めるだけで、ビールにめちゃくちゃ合うおつまみに大変身するんです。

柚子胡椒の香りと辛味が、絶妙なアクセントになりますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

枝豆の柚子胡椒にんにく炒め

材料（２人分）

• 茹でた枝豆　１００グラム
• にんにく　１片
• オリーブオイル　大さじ１〜
• 料理酒　小さじ２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方【５分】

①茹でた枝豆を１００グラム用意します。解凍した冷凍枝豆やお惣菜の枝豆でも◎

②にんにく１片をみじん切りに切ります。料理酒小さじ２と柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

③フライパンにみじん切りに切ったにんにくとオリーブオイル大さじ１〜を入れて熱します。香ってきたら、枝豆を入れて焼き色がつくまで中火で炒めます。

④焼き色がついたら強火にし、混ぜておいたタレを入れてさっと炒めます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

にんにくの代わりに、にんにくチューブを使っても◎その場合は、タレに混ぜてください。

オリーブオイルの代わりに米油やグレープシードオイル、バターなどを使うのもおすすめです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、枝豆の柚子胡椒にんにく炒めをご紹介しました。

いつもの枝豆がワンランク上の枝豆に大変身しますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでは、枝豆の下ごしらえからご紹介しています。こちらも参考にしてみてくださいね。