『茶色ばかりですが、なにか？』-----JR名古屋駅にある「名古屋うまいもん通り」のキャッチフレーズのように、ややネタ化している感もある名古屋めし。

なんとか茶色以外で語れるものはないのか？マイナーでも良いので、本当にないのか？頭の中で考えてみたのですが...

ひつまぶしはもちろん茶色だし、きしめんやラーメンはそもそも麺なので茶色かあ。色々バリエーションのあるあんかけスパなら...（何度考えても茶色しかない！）

結局、茶色系しか出てきませんでしたが（笑）、筆者のイチオシALL茶色な「名古屋めし」5選をご紹介したいと思います。

うな泰　ひつまぶし

高級志向のひつまぶしですが、1,000円以内でひつまぶしが食べられることで一躍有名になった「うな泰」さん。栄のど真ん中、そしてうなぎという高級食材を使いながら圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。

そんな「ひつまぶし」。価格だけでなく調理にもこだわりが見られます。表面はカリッと、中身はジューシーな仕上がりで、所々焦げ目も。うなぎの旨味をしっかりと味わうことができるのです。

薬味や出汁も提供され、1,000円ほどでありながら、1食で3通りの食べ方を楽しめます。特別な日に食べるうなぎですが、うな泰さんであれば日常利用できる価格なのが嬉しいポイント。大満足間違いなしの一品です。

きしめん 住よし　味噌きしめん

名古屋駅で愛されている立ち食いきしめん、住よしさん。隠れたファンの多い一杯が「味噌きしめん」です。濃い茶色の味噌スープに、白菜やシイタケ、鶏肉、ネギ、卵が添えてあります。

見た目は味噌煮込みうどんですが、似て非なる住よしさん独自路線の一杯となっています。麺については、するするいただける柔らかめの食感。麺にコシがあり、よく絡む味噌煮込みうどんとは異なりますね。

麺も柔らかく、スープもサラッとしていることで、時間をかけずにいただける工夫がなされています。椎茸の染みてる感が◎ 最後に半熟状態の卵と絡めていただく瞬間が最高です。

あんかけ家　ホットメン

名古屋市内に3店舗展開する「あんかけ家」さん。誰もが愛するミラカンをはじめとして、個性的なラインナップが揃います。イチオシは「ホットメン」。

あんかけスパゲッテイの上にもやしとニラ、台湾ミンチが乗せられています。見た目は"台湾ラーメン風スパゲッティ"！まさにスタミナあんかけスパゲッティです。

シャキシャキとしたもやしと一緒にソースを絡め、そしてスパゲッティと台湾ミンチを一緒に食べ進めていきます。オイリーな味付けの具材に、少し辛味の感じられるあんかけソースの相性が抜群です！ピリリとした辛さも絶妙で、もやしもどんどん進んでいきます。

一陽軒　特上黒メンマ

"薬膳ラーメン"と呼ばれる好来系ラーメンの人気店・一陽軒さんを代表する一杯が「特上黒メンマ」です。好来系スープと豚骨を合わせた唯一無二のラーメンに極太メンマが敷き詰められています。

この極太メンマは、店主のお父様が営む好陽軒ゆずりの豪快トッピングです。そんなメンマにかけられているのは、特製黒マー油。にんにくの香りが漂い、ジャンキーな面持ちです。

麺は好来系らしいモチモチとした中太麺。滋味深い好来系スープに、まろやかな豚骨の旨味が溶け込み、加わる黒マー油の香ばしい味わい。唯一無二の一杯をぜひいただいてみてください。

うどん錦　カレーうどん

名古屋栄の一角でこぢんまりと佇む「うどん錦」さん。実は食べログ「うどん EAST 百名店2022」に選ばれており、名古屋を代表するうどん屋さんです。

そんな名店うどん錦さんが手がけるのは"クリーミーカレーうどん"と言われる一杯です。適度なとろみと濃厚さ、染み渡っていく余韻。他では味わえない優しく、味わい深い一杯に仕上がっています。

一本一本長い麺を思いっきり啜ると、麺と一緒にカレーの味わいが優しく口の中に広がっていく時間は幸せそのもの。手打ちならではの微妙な不均一さもありますが、それゆえにカレールウにしっかり絡みつくのがポイントです。レンゲでルウをすくって噛んだ麺を流し込むのも最高ですよ！

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