こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

節約食材だけど、色々使える「油揚げ」。

そんな油揚げを焼いてから柚子胡椒とポン酢で和えると、おいしい一品に大変身するんです。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになりますよ。

ヘルシーなのも嬉しいですね。

おかずにもおつまみにもおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

油揚げとニラの柚子胡椒ポン酢和え

材料（２人分）

• 油揚げ（京揚げなど肉厚なものがおすすめ）　２枚
• ニラ　４〜５本
• ポン酢醤油　大さじ１〜
• ごま油　少し
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方

油揚げ２枚を１センチ幅くらいの大きさに切ります。

フライパンを火にかけ、油を引かずに油揚げを入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。

ニラ４〜５本を２センチ幅くらいに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、６００Wの電子レンジで１分加熱します。

加熱後、少し冷ましてからポン酢醤油大さじ１〜・ごま油少し・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて混ぜます。

焼いた油揚げを入れて、和えます。

器に盛り付けて、完成です。

油揚げに、ニラとポン酢醤油と柚子胡椒が絶妙に絡み、めちゃくちゃおいしい一品になります。

ほんの少しだけ入れるごま油もおいしさのポイントです。

暑い日は、冷蔵庫に入れて冷やして食べるのもおすすめです。

ビールに合いますよ。

レシピのポイント

ニラを加熱した後、少し冷ましてから調味料を入れることで、柚子胡椒の香りや辛味が消えにくくなります。

少し薄めの味付けなので、濃いのがお好きな方はポン酢醤油や柚子胡椒の量を増やしてください。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、油揚げとニラの柚子胡椒ポン酢和えをご紹介しました。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになり、味気ない油揚げがおいしい一品に大変身します。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』（外部リンクに移動します。）、各種SNSで発信しております♪

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