上田市役所の横に「三昧軒」が2024年11月8日に新規オープンしました。味にビックリ、ボリュームにビックリ、価格にもビックリでしたよ。

開店初日の朝10時30分頃に到着。食べ終えてお店の外で立ち話をしていた、開店一番乗りとおぼしき男性の2人組に話しかけてみたら、絶賛していました。

店の外に貼られているメニューのとおりで、麺料理は「中華そば」「チャーシューメン」「つけそば」「つけチャーシュー」の4種類。

券売機の上部に説明書きがありますが、麺類と一緒に無料のご飯を注文したい場合は、券売機の下部にあるプラ札を自分でとって、カウンター内に手渡すシステムです。

注文は「中華そば」（税込750円）なのに、チャーシューどっさりで登場！　思わず「これってチャーシューメンですよね？」と聞いてしまいました。この価格でこのチャーシューの量、すごくないですか？　

まず、スープをひとくち。不意にこみ上げてくる懐かしさは、遠い記憶をよみがえらせてくれました。昔ながらの正統派中華そばでありながら、とことん研ぎ澄まされた印象のスープ。美味しさの秘訣をダメもとで尋ねてみましたが、さすがにそれは企業秘密ということで。

チャーシューは脂身少なめなので、どっさり食べるには好都合だと思います。噛むほどに肉本来の旨みがじわじわときます。すっきり系のスープと引き立て合うようなチャーシューです。

タペストリーに書かれている「昭和生まれは懐かしい・・・それ以降には新しい！」というキャッチフレーズどおり、昭和生まれの方々なら郷愁を感じる味わい。逆に進化系ラーメンを食べ慣れている若い世代なら、新しさを感じてもらえるのではないでしょうか。

居合わせたオーナー様に伺ったところ、店名は「ざんまいけん」ではなく「さんまいけん」だそうです。主に松本エリアや長野市に店舗展開されている、凌駕グループの新店だと名刺を頂戴してわかりました。

●中華そば 三昧軒●

住所：上田市大手1丁目10-5
営業時間：10時から20時
定休日：年中無休