ラーメンの食べ歩きが趣味で、全国各地を食べ歩いているTAR-KUNです！

今回ご紹介するのは、鳥取県・鳥取市にあるラーメン店【麺家 たけ田】さんです。

ラーメンフリーク的に、鳥取と言えば”牛骨ラーメン”が有名でありますが、こちらのお店は正統派の塩ラーメンがいただけるお店となっています。

2020年1月、鳥取駅から車で15分ほどの所にオープン。

店主・武田大さんは鳥取県のご出身で、関西の有名ラーメン店で腕を磨き、地元で独立されました。

駐車場は店舗前にあり、今や週末ともなれば行列が絶えない人気店になっています。

こちらで驚くのが、昼と夜でメニューが異なるというポイント。

昼は塩ラーメンと煮干しラーメン。

夜は中華そばと濃口の醤油ラーメンに、つけ麺が看板メニューとなっています。

私が訪れたのはお昼で、この日も開店前からお客さんが並んで待っていました。

カウンターのみのすっきりとした店内。

オープンキッチンでは、手際よくラーメンを作られているのが見えます。

店内に製麺所も併設されており、ラーメンに合わせたこだわりの麺を手作りしています。

この日注文したのは『塩ラーメン』

鶏や魚介の豊かな出汁をバランス良く合わせてあり、淡麗であっさりとしながらもコクや旨味が押し寄せる正統派のスープ。

旨味の詰まった塩ダレが全体を上手く纏め、ハリのある自家製の中細麺ともよく絡みます

しっとりと仕上げられたレアチャーシューも旨味たっぷりです。

（通常の塩ラーメンはレアチャーシュー２枚、特製は３枚となります）

レギュラーメニューの豊富さに加えて限定メニューにも精力的に取り組まれていて、「今後は豊富な海の幸を用いた鳥取ならではのラーメンを開発・提供したいんです」と熱く語ってくれた武田店主の今後の動向に大注目！

鳥取砂丘までも車で10分ほどの場所にあるので、鳥取を訪れた際はぜひ！

＜店舗データ＞　

※2022年7月現在。訪れる際は最新情報をご確認ください