今日ご紹介するのは、旭神2条4丁目にある『らーめん むすび家』です。

『らーめん むすび家』は、「ら～めん蔵」で修業された方が平成13年に独立して開業したお店です。

その方は、令和2年に不慮の事故でお亡くなりになったそうで、一時期閉店していましたが、現在は奥さんがお店を引き継いで営業しています。

「ら～めん蔵」の店主は、「らーめん山頭火」で修業されたので、流れとしては「らーめん山頭火」→「ら～めん蔵」→『らーめん むすび家』となり、イチオシなのはトンコツ白湯の塩らめんと共通しています。

豚骨や豚足、背油などを2日間煮込んだスープはコラーゲンたっぷりで、女性にも人気ですが、メニューには塩分を控えめにした「レディースらーめん」もあります。

席には髪を留めるゴムも用意されていて女性に優しいお店ですね。

優しいのは女性にだけでなく学生さんにも！

学生証を提示するとらーめん全品100円引き。

また、らーめんが食べたいけどお小遣いが・・・という学生さんは1時間アルバイトするとらーめんが無料になります。

塩らーめんがイチオシの『らーめん むすび家』ですが、今回は「みそらーめん」を注文しました。

メニューには、「2種類の味噌と6種類のスパイスや香味野菜をミックス」したと書いてあります。

トンコツと魚介の旨みに野菜の甘み、そこに味噌のコクが加わって、まろやかですが深い味わい。

メニューには、ピリ辛みそもありましたが、そちらも気になりますね。