濃厚クリーミーなスープの旨み溢れる豚骨ラーメン〈福岡を代表する魚介豚骨の名店が解き放つ真骨頂の一杯〉

ラーメンアンテナ｜福岡のラーメンを愛する地元民の一日一麺

10/7(月) 7:01

福岡県福岡市中央区の清川。2009年に創業した「ラーメン海鳴」は今年15周年。創業当初から豚骨のベーススープに魚介の旨みも加わった「魚介とんこつラーメン」が瞬く間に『美味しい』と評判になり人気を博す。2011年には2号店となる福岡市の繁華街「中洲」に「ラーメン海鳴中洲店」が開業。そこで飲み会のシメに初めて食べた「魚介とんこつ」の美味しさに圧倒されたのを今も覚えている。海鳴という店名の由来は、魚介（海）の美味しさを存分に堪能できる新しい豚骨ラーメンを食べたお客様が思わず『うまい』と「うなるような一杯」を、というそんな想いから「海鳴（うなり）」と名付けられたそうだ。

福岡県福岡市博多区の博多駅南。博多駅からも程近く住環境も比較的整った利便性の高い場所。またオフィスなども周辺に多くあるため平日の昼間の人口も多く、飲食店も結構な数がある。そんな環境下の中、新旧のラーメン店も多く点在するラーメン激戦区でもある。そして自身にとっては一番近くの「ラーメン海鳴」で激戦区「博多駅南エリア」に2015年に開業した〈海鳴食堂〉は、地域の人々に愛され、まもなく10周年を迎えるという人気のお店だ。

地域のご家族連れも多く来店する人気店

店内の構成は、入口からすぐの右手に券売機があり、正面にはカウンターが4席、その奥には大きな厨房が広がっていて、左手の壁側から奥に向かって四人掛けのテーブル席が3つ並んでいる。席数自体はそう多くはないものの席と席の間隔はゆったりとられている広々とした空間。

店先には2台分の専用駐車場もあるけれど、お隣にも大きな有料駐車場があり、車でも安心して訪れやすく、小さなお子さんのいるご家族連れやグループでの来店が多いのも頷ける人気のお店。また店頭には「海鳴工房」という看板が掲げられていて、「海鳴」のスープや自家製麺を製造するセントラルキッチンの役目も担っている工房も併設している唯一の店舗だ。

そもそものベースの豚骨スープが美味しい

海鳴といえばの代名詞「魚介とんこつ」やイタリアン風の「ラーメンジェノバ」が代表的な人気メニュー。しかし、どちらの美味しさもベーシックな「とんこつ」のベーススープがあるからこそ。今回は久しぶりに、その「とんこつラーメン」をいただきに〈海鳴食堂〉へ訪れてみた。

雨模様の14時少し前。隣の有料駐車場に車を停め、安心して通し営業中の〈海鳴食堂〉の店内へ。券売機での選択は、初志貫徹で最上段左から2番目の「とんこつラーメン」とお昼のセットメニューの中から「昼セットの唐揚げ」も発券した。

濃厚クリーミーな豚骨スープの旨みが溢れる

この日は平日の訪問だったため、先客はカウンターにお二人とテーブルに1組とゆったりムード。空いているカウンターの左隅の席に座り、待つこと少々。まずは「唐揚げ」とセットで付いてくる「白ご飯」が先着。

間を置かずに「とんこつラーメン」も配膳された。見た目の印象は「海鳴のラーメン」らしい派手さとは無縁のシンプルな一杯。だけど臭みのない「とんこつ」のスープをひと口啜ってみると、その濃厚でクリーミーな味わいが体中に沁みわたるお出汁のような美味しさが十二分に発揮されている。

合わせる自家製の細ストレート麺も喉元にスルスルと吸い込まれていく喉越しの良さで相性も抜群。美味しさ溢れる一杯に仕上がっている。

食堂らしいお昼限定のセットメニューがある

昼セットの唐揚げと白ご飯は結構なボリューム感で、ラーメンのお供にすべてを平らげる頃にはお腹いっぱい。大変美味しくいただきました。

そのほかのお昼限定のセットメニューも人気なのでラインナップを紹介すると、【昼セット】唐揚げ360円、【昼セット】とんかつ400円、【昼セット】海老・白身魚フライ400円、【昼セット】ギョーザ280円と、以前よりは少し値上がりはしたものの、揚げ物かギョーザのセットが選べ、さらに「白ご飯（無料で大盛にもできる）」もお供に付いているので満足度の高いセットメニューです。ちなみに白ご飯が要らない場合は、チャーシュー以外のいずれかのトッピング（玉子・白ネギ・メンマ・きざみ玉ねぎ）に変更できます。セットメニューもぜひお試しください。

天神・中洲・博多駅・福岡空港にも店舗がある

1号店は2009年開業で福岡市中央区清川にある「ラーメン海鳴清川店」。2011年開業の福岡市博多区中洲にある「ラーメン海鳴中洲店」が2号店で、今回ご紹介した2015年開業の福岡市博多区博多駅南にある〈海鳴食堂〉が3号店です。その後、開業した店舗はご旅行やご出張などの際に使い勝手が良さそうな、2017年開業の福岡空港「ラーメン滑走路」内にある「ラーメン海鳴福岡空港店」、2018年開業のJR博多駅の駅ナカにある「博多めん街道」の「ラーメン海鳴博多デイトス店」、福岡市の中心街「天神」に2023年に開業したばかりの「ラーメン海鳴天神店」と、どちらの店舗も利用しやすい場所にあるので近くにお立ち寄りの際は、ぜひお試しください。