今回紹介するのは、厚揚げとえのきがあればすぐ出来る！

切って炒めて出来上がりな簡単おかずレシピ。

【厚揚げとえのきのマヨ醤油炒め】です。

この料理、まず第1に…安いです(笑)

材料費100円台で作れてしまうにも関わらず、ボリュームはバッチリ！

我が家でも、家族3人で食べてお腹いっぱい食べれてしまいました(^^)

更に、この料理、難しい調理手順は一切なし。

えのきの石づき取って、あとはえのき・厚揚げ共に一口大に切れば準備はOK。

フライパンに材料加えて、炒め合わせればもう出来上がり！

ぱぱっと作れるお手軽さなのに、箸が止まらないほど美味しいこの料理。

白いご飯と相性バッチリで、美味しすぎてついついおかわりしちゃいます(*´∀｀*)

簡単おいしい絶品厚揚げ&えのきレシピ。

早速、作り方を紹介していきます！

えのきと厚揚げのマヨ醤油炒めの作り方

材料

• 厚揚げ　1枚
• えのき　1房
• マヨネーズ　大さじ1
• みりん　大さじ2
• 醤油　大さじ2
• 塩コショウ　少々
• 油　適量
• 黒こしょう　お好みで
• 七味　お好みで

レシピ

1.厚揚げ1枚を用意し、キッチンペーパーで油を拭き取っておく

2.厚揚げを一口大に切っていく

3.えのきの石づきを落とし、3等分に切っていく

4.根元に近い部分は、手で軽くほぐしておく

5.油を引いたフライパンにて、えのきをさっと炒めていく

6.えのきがしんなりした所で、厚揚げを投入

7.厚揚げが崩れないように、軽く混ぜ合わせる

8.各種調味料を加えていく
【材料】
・マヨネーズ　大さじ1
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ2
・塩コショウ　少々

9.マヨネーズは、あらかじめ溶かしておくと混ざりやすくなります

10.炒め合わせつつ、全体に調味料を馴染ませていく

11.水分が飛んで、味が馴染めば出来上がりです！！

12.お好みで、黒こしょう・七味を散らしても美味しいです

まとめ

僕は、結婚前から厚揚げが大好きで、いろいろな厚揚げ料理を作っているのですが、この料理はその中でも上位に入る一品。

というのも、手軽さ×費用×味の掛け算が絶妙で、疲れているときでもぱぱっと作れて、かつ、めちゃくちゃ美味しいんですよね。

一人暮らしのときには本当にお世話になった料理で、これと白ご飯だけで、晩ごはん・朝ご飯を賄ったりしていました(笑)

甘辛くコクのある味わいが、とにかく白ご飯と相性良くて、どんどん手が伸びちゃうんですよね。

厚揚げやえのきをご飯の上に乗せ、一緒にパクリ。

これだけで、笑顔になってしまうような美味しさです♪

使う調味料も、家にある普通の調味料ばかり。

材料も、安く手に入る食材にも関わらず、出来上がるのは絶品厚揚げ料理！

本当に、厚揚げ&えのきの美味しさには、感謝しかありません。

切って炒めて出来上がりな、簡単おいしいこの一品。

本当にオススメなので、是非作って、食べてみて下さいね(^^)

（作り方は動画でも説明しています。）

簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル