麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

滋賀は草津市にあります《イタリアンラーメン Sole》さんへ初方麺してきました〜。店内連食という事で2杯目を食べました。

【メニュー】

注文したのは【ボンゴレビアンコラーメン】

あのパスタであるボンゴレビアンコがラーメンでどの様に表現されるのかめっちゃ気になっての注文！ワクワクがとまらないっ(笑)

【ラーメン】

着丼、おお〜!!あさりたっぷり！

香りも良いしヨダレが奥から出てくるのが分かった。もう我慢出来な〜い(笑)スープからいただきます！

【スープ】

あさりの滋味溢れるイタリア〜ンなスープ。

1口目のグッとくるあさり独特な塩みとニンニクの香りが心地よくめっちゃ美味しいですね！バターの様な濃密さが窺える！と言うかバターか(笑)サラッとしているものの濃度としては濃ゆい分類に入るかと。だけど飲みやすくドンドン飲んでしまいます！

ボンゴレだとパスタのイメージを持ってしまいがち。だけどしっかりラーメンとして成立。センスを感じますね〜。

【麺】

麺は加水高めの中細ストレートタイプでしっとりやや柔らかめな食感。

スープを吸うようなしっとりさで表面がコーティングされしっかりスープを感じつつ啜れました。もやしがいい仕事してましたね〜。

【トッピング】

沢山のあさりが入ってます。

あさり好きにはたまらない！粒も大きく美味い！

チャーシューは豚の脂身が少ない部位を使用されていて割と塩みをもたしてありました。表面に炙りかけられていて香ばしさも感じましたね。

横にでろ〜んと横たわったベーコン。

カリカリにはせず柔らかく仕上げられ表面を少し炙ってられました。コチラのベーコンは思いのほか塩みは強くなく丁度いい塩梅でした。

新感覚ラーメン。ラーメンの定義としては邪道なのかもしれませんが受けいれるとクセになっちゃう美味しい1杯でした。

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