どうも！つけ麺評論家のつけりきです。

今日は新小岩駅南口から徒歩9分ほどの場所にある「中華そば 一颯」さんを紹介します！初訪問です。店名は一颯と書いて「いぶき」と読みます。

新小岩といえば「麺屋一燈」さんや「ラーメン燈郎」さんなどの超有名店があることで知られていますが、こちらではタイトル通り、上品な煮干しつけ麺が楽しめますよ！

外観

2014年の7月にオープンされました。ガラス張りで開放感のある外観です。

大通り沿いにお店があるのですぐに発見できました。平の18時頃で一番乗りでの入店です！ラッキー。

卓上

L字状のカウンターが9席の店内。

入り口近くの券売機で食券を購入して着席。辛味やにんにくの卓上トッピングで味の変化も楽しめそうですね！

全体

注文後10分ほどして黒いお盆に乗って着丼。特製トッピングというボタンがなかったのでメンマと煮玉子を別々で追加トッピングしました。

つけそばはこちらの一種類のみのご用意でした。麺量は小盛り（-100円）、中盛り、大盛り（+100円）がありました。

煮豚、玉子、葱からなる昔ながらのチャーハンも魅力的でしたが、今回は断念。このチャーハンだけ狙いに今度行こうかな。

麺

麺がやや短い、中細のちぢれ中華麺。麺量は中盛りで250gほどでしょうか。

煮干しつけ麺といえば濃厚スープに極太麺の印象が強いので、この麺の細さは予想外でした。軽やかで喉越しの良いとても啜りやすい麺となってます。

麺上には半熟味玉と豚ロースチャーシュー、ほうれん草、刻み海苔、メンマがトッピングされてます。玉子のとろとろ加減が絶妙！

スープ

節系の香りが強い塩分濃度高めのスープ。ドロドロではなく、どちらかというとあっさり系の煮干しスープです。

酸味や辛味、オイリー感もなく、ただ純粋に煮干しの繊細な旨味のみを堪能できます。身体にスーッと馴染むこの感じがたまらない！

箸を休める事なくあっという間に完食！卓上トッピングの辛味が味変アイテムとして活躍してくれました。

メンマ

メンマだけを追加トッピングすることってあまりないんですけど、僕メンマ大好きなんですよね。一颯さんのメンマはやや甘い味付けで歯応えがあるものでした。

総括

上品で繊細な煮干しつけ麺が楽しめました。一燈系列では煮干しつけ麺はないので、一颯さんの地位がしっかり確立されてますね！ごちそうさまでした。

店舗情報