こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

沖縄の代表的な料理のひとつでもある「にんじんしりしり」。そんなにんじんしりしりの味付けに、柚子胡椒を使うのもおすすめなんですよ。

柚子胡椒の香りがよくてピリ辛になり、おつまみにもごはんにも合う味付けに大変身します。

にんじん消費にもおすすめですよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

柚子胡椒味のにんじんしりしり

材料（２人分）

• にんじん　大１本（小さめなら２本）
• ツナ缶　１缶（７０グラムのもの。オイル缶と水煮缶どちらでも◎）
• たまご　１個
• 麺つゆ（３倍濃縮）　小さじ１
• みりん　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• サラダ油　小さじ２

作り方【１０分】

①にんじんを水でよく洗い、皮をむかずに厚さ５ミリの斜め切りに切ります。それから、５ミリ幅くらいの細切りに切ります。

②麺つゆとみりん各小さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜておきます。

③フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ２を入れて熱します。切ったにんじんを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。

④にんじんがしんなりしたら油切りもしくは水切りしたツナ缶１缶と混ぜておいたタレを入れ、手早く全体になじませます。

⑤最後に溶き卵を回し入れて、たまごが固まるまで炒めます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

にんじんの皮を剥きたい方は、剥いてください。しりしり器など、太めの千切りにできるスライサーをお持ちの方は、使っていただいた方が楽です。

ツナ缶のかわりに、かつお節を入れてもおいしく作ることができます。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、柚子胡椒味のにんじんしりしりをご紹介しました。

にんじんしりしりの味付けに柚子胡椒を使うことで、香りがよくてピリ辛な一品に大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。