「人参を買ったらヘタが緑色だった」
「食べていいか迷ったことがある」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「人参のヘタが緑色の場合、食べていいのか」についてご紹介します。

生協の回答が参考に

ニンジンを購入すると、ヘタの周囲が緑色で「切り落とした方がいいのか？」と考える場面もあるかもしれません。

これに対する回答は…

そのまま食べてしまって問題ない、ということになります。

この緑色の正体は「葉緑素」といわれ…

ヘタ部分が土から外に出たことにより日光があたり、光合成を始めるため、緑色に変色するといわれています。

実際に…

「生活協同組合コープしが」のウェブサイトには、次のようなQ＆Aが掲載されています。

このほかのウェブサイトでも…

同様の記述が多く見受けられました。

購入した人参のヘタが緑色だった際は、ぜひ今回の情報も参考に、料理等にご活用いただければ幸いです。

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