こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、知らなきゃもったいない簡単レシピ！「焼きサバのトマトポン酢煮」をご紹介。

そのまま食べても美味しい焼きサバですが…実はトマト缶+ポン酢でさっと煮るだけでさらに美味しくなるんです！

赤と緑で華やかさもあるので、これからやってくるクリスマスメニューとしてもオススメですよ。

【材料】※2人前
■骨取り塩サバ…2切れ
■玉ねぎ…1/2個
■片栗粉…大さじ2
■オリーブオイル…大さじ1
■刻み大葉…適量
■粗挽き黒こしょう…適量
（A）カットトマト缶…200ml
（A）ポン酢…大さじ2
（A）みりん…大さじ2

【作り方】

①玉ねぎは粗みじん切り。サバは表面の水分をキッチンペーパーでふきとって食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

②オリーブオイルを中火で熱し、サバの皮目を下にして両面焼き色がつくまで焼く。

③余分な油を拭き取り、玉ねぎと（A）を加えて煮立たせる。トマトソースに少しとろみがついたら器に盛り、粗挽き黒こしょうと刻み大葉をのせる。

【ポイント】
無塩サバを使用する場合は、片栗粉をまぶす前に塩を少しふって下さいね。