どうも日高ケータです。

今日は梅田方面で仕事があったため、途中にある珍しいラーメンが食べられる店に立ち寄ってきました。

こちらは「豚骨まぜそばKOZOU+」。

「らーめん小僧」の姉妹店として2015年にオープン。”極濃豚骨らーめん小僧”の極濃豚骨スープを使用した旨味いっぱいの豚骨ダレを、麺や具材と一緒にまぜて食べるオンリーワンな「豚骨まぜそば」専門店です。

JR東西線の新福島駅から徒歩3分、JR環状線の福島駅からなら徒歩7分、おいしいお店が路地裏エリアにあります。

メニューは専門店らしく豚骨まぜそばのみ！

名物でもある丼からはみ出すBIG肉が目を見張りますね。食べやすくBIG肉をカットしたり、キムチやチーズを加えたり、ネギ塩にしたりと、ベースは同じながらもバリエーションは豊富。

まずは券売機で食券を購入します。

単品やセットなどカテゴリ分けされているので、デジタル音痴な私でもわかりやすくてありがたい。

店内手前にカウンターがあり、奥にテーブル席が備えられています。

カフェのような雰囲気なので女性も入りやすく、実際にお隣には女性1人で食事をされていました。

“ドキドキワクワクして欲しい”というテーマがあり、自由に使える調味料が20種類も。

塩コショウをはじめ、フライドガーリック、パクチー、七味唐辛子、タバスコなどさまざまな調味料を組み合わせて使えるため、好みの味わいを実現できます。

黒板もなんだかオシャレな感じ。

こういうセンスは本当に羨ましいです。

とかとか嫉妬を感じているうちに、まぜそばが到着しました！

KING PORK ネギ塩まぜそば1,090円！

次世代ラーメン決定戦2019で全国優勝を果たした一杯だそうで、なんとカップ麺にもなったそうです。

豚骨スープに島根県の老舗醤油蔵「松島屋」の醤油を合わせた豚骨ダレ。そこにさらに3種のネギをたっぷり乗せ、オリジナル柚子塩ダレを合わせています。

コッテリ濃い味ですが、しば漬けが入っているので適度に爽やかに！

ネギ塩まぜそばの味の決め手・ネギ塩ダレ。

柚子が入っているのでさらに爽快な風味になりながらも、奥深さのある味わいに。

インパクト抜群のBIG肉！

塩もみして1日寝かせ、じっくりと低温で調理。黒胡椒をまぶし、さらに1日寝かせるため、仕込みに3日かかるこだわりチャーシューは、ジューシーで柔らか！

注文を受けてから1枚ずつ炙っているので、香ばしさもたまりません。

底にタレが沈んでいるので、底の方からしっかりと混ぜ混ぜします。

「ミネヤ食品」の特注麺は、北海道産小麦を使用した香り高い平打ち麺。

ほんのり甘い麺にタレが良く絡み、まろやかな味わいと具材のさまざまな食感が口の中で広がり、後を引くおいしさ！

肉マヨ丼300円！

気が付くと追加注文していました。

自慢のチャーシューを角切りにし、そこにマヨネーズがたっぷりかかった悪魔的ご飯。

タレもおいしくお箸が止まりません！

あえて丼を少し残し、残ったスープに投入！

これがまた味変になって、最後まで飽きずに楽しめました。

食べ始めから終わりまで、味の変化の振り幅が大きく、食べ進めながらワクワクするまぜそばでした。

クセになる味わいの絶品まぜそばと、ユニークな遊び心で迎えてくれる「豚骨まぜそばKOZOU+」。

新福島に立ち寄られた際は、ぜひ訪れみてください！

ごちそうさまでした！