こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

年中お求めやすい価格で手に入る「鶏胸肉」。高タンパク低脂質なのも嬉しいですよね。

そんな鶏胸肉を切って焼いて、柚子胡椒と味噌で味付けするだけで、めちゃくちゃおいしい一品に大変身するんです。

柚子胡椒の香りと辛味が味噌と合わさり、淡白な鶏胸肉がおいしくなりますよ。

おつまみにも、ごはんにも合いますし、お弁当のおかずとしてもオススメです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

鶏胸肉の柚子胡椒みそ焼き

材料（２人分）

• 鶏胸肉　１枚（約３００グラム）
• 料理酒　大さじ１
• 片栗粉　大さじ１
• 味噌　大さじ１／２
• みりん　大さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• サラダ油　小さじ２〜
• 飾り用の青ネギ（あれば）

作り方【１０分】

①鶏胸肉１枚を厚さ１センチくらいのそぎ切りに切ります。切ったらボウルに入れ、料理酒と片栗粉各大さじ１を入れ、しっかりもみこみます。

②味噌大さじ１／２・みりん大さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

③フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ２〜を入れて熱します。鶏胸肉を入れ、片面ずつ弱めの中火で焼いていきます（片面２分が目安）。

④鶏胸肉が焼けたら強火にし、混ぜておいたタレを入れ、手早く絡めます。

お皿に盛り付け、お好みで刻んだ青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

鶏胸肉を焼くときに弱めの中火で焼くことで、硬くなりにくくなります。

鶏胸肉のかわりにささみでも、おいしく作ることができますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、鶏胸肉の柚子胡椒みそ焼きをご紹介しました。

淡白な鶏胸肉に柚子胡椒と味噌が絡まり、めちゃくちゃおいしい一品になります。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。