こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

お手頃価格で栄養価も高い「魚肉ソーセージ」。そんな魚肉ソーセージを切って焼いて、柚子胡椒などの調味料で味付けした卵と一緒に炒めるだけで、おいしい一品に大変身するんです。

あらかじめ卵と柚子胡椒を合わせるので優しい味になりますが、柚子胡椒が絶妙なアクセントになりますよ。

おつまみはもちろん、朝ごはんやお弁当のおかずとしてもおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

魚肉ソーセージと卵の柚子胡椒炒め

材料（２人分）

• 魚肉ソーセージ　２本（約１００〜１２０グラム）
• 卵　２個
• マヨネーズ　小さじ２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• サラダ油　大さじ１
• 飾り用の青ネギ（あれば）

作り方【５分】

①魚肉ソーセージ２本を厚さ５ミリくらいの斜め切りに切ります。

②ボウルに卵２個を割り入れ、マヨネーズ小さじ２と柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、混ぜ合わせます。

③フライパンを火にかけ、サラダ油大さじ１を入れて熱します。魚肉ソーセージを入れ、焼き色がつくまで中火で炒めます。

④卵を流し入れ、固まり始めたら大きく混ぜます。

お皿に盛り付け、お好みで刻んだ青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

柚子胡椒の量を小さじ１程度増やすと、おつまみにぴったりな味付けになりますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、魚肉ソーセージと卵のゆず胡椒炒めをご紹介しました。

柚子胡椒の香りと辛味で、味がバッチリ決まりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。