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ミートショックの向こう側~混乱する世界の食肉業界~

松平尚也農業ジャーナリスト、龍谷大学兼任講師、AMネット代表理事。
(写真:ロイター/アフロ)

 世界の食肉関連の現場において混乱が起こっている。日本ではミートショックと呼ばれ牛肉価格の値上がりが注目されているが、その混乱は世界の食肉業界全体に起きているものだ。海外のニュースや情報からその現状を見てみる。

 世界の食肉市場の統計(FAO 2021)によると、2021 年9月のFAO食肉価格は前年同月を26.3%上回った。羊肉と牛肉の相場は、供給が逼迫し上昇したが、鶏肉と豚肉の相場は、前者が世界的に供給量が潤沢で、後者が中国や欧州で需要が減少していることから下落した。しかし日本が輸入を依存する国の一部では新型コロナ後の食肉需要構造の変化で年内は食肉価格が上昇する見込みであり日本の食卓にもその影響が及びそうだ。

 日本の牛肉価格高騰の背景~中国の牛肉輸入激増の衝撃~

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農業ジャーナリスト、龍谷大学兼任講師、AMネット代表理事。

農・食・地域の未来を視点に情報発信する農業ジャーナリスト。龍谷大学兼任講師。京都大学農学研究科に在籍し国内外の農業や食料について研究。農場「耕し歌ふぁーむ」では地域の風土に育まれてきた伝統野菜の宅配を行ってきた。ヤフーニュースでは、農業経験から農や食について語る。NPO法人AMネットではグローバルな農業問題や市民社会論について分析する。有料記事「農家ジャーナリストが耕す「持続可能な食と農」の未来」配信中。メディア出演歴「正義のミカタ」「めざましテレビ」等。記事等に関する連絡先:kurodaira1974@gmail.com(お急ぎの方は連絡先をご教示くだされば返信します)。

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