ブロッコリーが1ヶ月も長持ちする保存方法！お弁当の保冷剤にも活用できる！
ブロッコリーは栄養素が豊富で、健康に良い野菜として人気があります。しかし、生のままだとすぐにしおれてしまうため、上手な保存方法が求められます。
そこで今回は、ブロッコリーがなんと1ヶ月も長持ちする驚きの保存方法をご紹介します。さらに、この方法で冷凍したブロッコリーをお弁当の保冷剤として活用することもできるんです。
これを知っておけば、毎日のお弁当作りもぐっと楽になること間違いなしです。
冷凍すると1ヶ月も長持ち！
この驚きの保存方法は、ブロッコリーを冷凍することです。冷凍することで、生のままよりもはるかに長い期間、ブロッコリーを新鮮な状態で保存できます。
冷凍すれば、なんと1ヶ月もの間、ブロッコリーが美味しく食べられるんです。ただし、適切な手順で冷凍しないと、品質が低下してしまうことがありますので注意が必要です。
冷凍の手順
冷凍する際の手順は、次の通りです。
1）ブロッコリーを洗い、小房に切り分けます。
2）熱湯に少量の塩を入れて、ブロッコリーを1-2分ほど茹でることで、色鮮やかに仕上がります。冷凍するので、ブロッコリーが少し硬いぐらいがオススメです。
3）お湯を切り、小房ごとにしっかりと水気を取り除きます。前後に振ると水滴が取れやすいです。
4）小房ごとに小分け容器に入れて、タッパー（冷凍対応）に入れ、冷凍庫で保存します。
ここのポイントは、
- 茹で時間をいつもより短くする（1-2分ほどが目安）
- 冷凍前にしっかりと水気をとる
- 小房ごとに小分け容器に入れる
小分け容器に入れることで、小房ごとに取り出せます。小分け容器を使わないと、ブロッコリー同士がくっついてしまって、好みの量を取り出せなくなります。
活用方法：お弁当の保冷剤としても便利
冷凍したブロッコリーは、お弁当の保冷剤としても活用できます。お弁当箱に入れる際、冷凍したままのブロッコリーを添えるだけで、お弁当が冷えます。
春の暑い時期には特におすすめです。また、お昼になれば自然に解凍されたブロッコリーがおかずとしても楽しめますよ。
このように、冷凍したブロッコリーは保存期間が長く、お弁当の保冷剤としても活用できるため、非常に便利です。
ただし、解凍後に再び冷凍することはおすすめしません。また、冷凍する際はできるだけ新鮮なブロッコリーを選び、手順を守って行うことが大切です。
気になる方は、ぜひ試してくださいね。
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