とうもろこしは「室温で保存しないで」←「その理由とは？」元スーパーの店員が解説
とうもろこしの美味しい季節になりましたね。特に朝採りのとうもろこしは甘くて絶品です。
せっかく手に入れた美味しいとうもろこし、その甘さを保つためには保存方法が重要です。
今回は、元スーパーの青果担当だった私が甘さを逃さず保存する方法をご紹介します。
室温保存は鮮度劣化が早くなる！
スーパーで室温で販売されているとうもろこしもありますが、家でも室温で保存して良いと思うかもしれません。
確かにすぐに傷むことはありませんが、美味しさや甘さを考えると冷蔵庫で保存するのがオススメです。
とうもろこしは収穫後もエネルギーを消費し続けるため、時間が経つにつれて美味しさが減少してしまいます。
上記写真のように室温で3-4日も保存すると、皮がしおれてきて、実も凹むことがあります。
特に高温ではエネルギーの消費が早いため、冷蔵保存の方がおすすめです。
冷蔵庫で保存する際は袋に入れて立てて保存してくださいね。
時間があるときは、茹でて保存がおすすめ！
冷蔵保存も良いですが、さらに美味しさを保つためにオススメの方法があります。それは、茹でて保存することです。
手順
1. たっぷりの沸騰したお湯で、とうもろこしを3分ほど茹でます。
2. 茹でたらすぐにラップに包んで冷蔵庫で保存します。
この方法なら、とうもろこしの美味しさや甘さを維持したまま保存できます。
ただし、茹でたとうもろこしは1〜2日で食べきってください。
まとめ
- とうもろこしは冷蔵保存がオススメ。
- 茹でてから保存することで、美味しさと甘さをキープ。
- 茹でたとうもろこしは1〜2日以内に食べきる。
とうもろこしの保存方法を工夫して、いつでも甘くて美味しいとうもろこしを楽しんでください。ぜひ試してみてくださいね。
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