長崎のラーメンロード

長崎市内の観光通電停から思案橋電停へとつながる通り。ここは有名な思案橋ラーメン、麺道まるよしから改名した松本商店、さらにはかどやらーめんに一本裏通りには三八ラーメンと、長崎一の繁華街でもあることからラーメン店が多い通りです。その通りに新感覚のラーメンバルがあります。2021年にオープンしたというから、もう2年以上経ちますね。長崎もいろんなラーメン屋さんが増えたことですね。

店構えも店内も黒を基調としたシックな佇まい。カウンターも重厚な木のテーブルです。これもまた、ただのラーメン屋さんではなく、バーの顔も見え隠れする。このシンプルさがお洒落な雰囲気の中にはテーブル席もあります。

味玉豚骨ラーメン

豚骨に豚骨醤油、塩に醤油というフルラインナップのメニュー。どれも美味しそうですが、やっぱりここは王道の豚骨で。白濁の良い色合いの豚骨スープに、ネギとチャーシューとキクラゲ。そこに味玉がトッピング。まさに王道の豚骨ラーメンです。

甘みがある豚骨スープ。濃厚でまろやかな味わいです。塩味よりも甘さが広がり食べるごとに味わい深くなる。コラーゲンもたっぷりだそうだ。

麺は細めで豚骨スープには相性良く、ネギやキクラゲの食感も美味しい。厚めのチャーシューも良い仕上がり。

後味もスッキリで、豚骨の風味やコクもしっかりと感じられる。その中でもこれは長崎の独特の味わいでしょうね。博多の豚骨とはまたひと味違う。

カウンターの向こう側もお洒落。調味料もゴマやコショウと置いてあります。ただのラーメン屋さんとは違う雰囲気を醸し出しています。

お店全体のインテリアを見てもお洒落。これがバーの側面を持つお店作りですよね。とはいえ本格的なラーメン。ランチタイムは美味しいラーメンがいただけます。夜のバータイムでもお酒を飲みながら楽しんでみたい。そう思います。

銅座、思案橋という繁華街に近い場所。昼でも夜でも楽しめる素敵なお店。新鋭の長崎ラーメンを味わってみるのもよいかも。

麺BAR 庭（メンバル ニワ）