暑い日が続くと、キッチンでコンロの前に立つのも苦痛になりませんか？エアコンがきいている環境とは限らない“もしもの時”であれば、なおさらです。火を使わず作れるおかずレパートリーを増やしておけば、そんな時に役立つはず。

さらに食欲が落ちやすい季節ですので、さっぱりとしながらご飯がすすみ、簡単に作れるものをと考えた時に、思い付いたのがごま和え。常温保存可能な調味料を使えば、混ぜるだけで簡単なおかずがいつでも作れるいうことで、備蓄向けの食品でひと品作ってみることにしました。

そのまま使える食品で簡単「ひじきと豆のごま和え」を！

“もしもの時”にも作ることができるのならば、カットも調理も不要なものが最適です。そこで、スーパーマーケットなどでドライパック食品を中心に材料を探し、ごまの風味と合いそうなひじきと、青大豆・白いんげん豆・きんとき豆の「和豆ミックス」を購入。これらを使って「ひじきと豆のごま和え」を作ることにしました。

そして、見た目や食感のアクセントになればと、ヤングコーンの水煮も購入。旬という意味では少し微妙な時期になりますが、夏っぽいイメージがあっていいのではと、トッピングとして加えることにしました。

「ごまあえの素」の分量はどうする？

味の肝となるのは「ごまあえの素」ですが、使う目安は「野菜100gに対して大さじ1.5杯（約8g）」と表示されています。しかし“もしもの時”に大さじが用意できるとは限りません。

三島食品の「ごまあえの素」には、8gずつの個包装タイプもあるのですが、こちらが入手できない可能性もあります。そこで、幅広いシーンで対応できる使い捨てスプーンで、1杯が何グラムになるのか確認してみることにしました。

「ごまあえの素」を木製の使い捨てスプーンでこんもりと1杯すくって量ってみると4gでしたので、約2杯で8g。今回ごま和えとして使う材料はひじき65g＋和豆ミックス40g＝105gですので、このスプーン2杯分を使うことにしました。

ちょっと雑ではありますが、この目安を覚えておけば幅広いシーンでごま和えが簡単に作れるはずです。ということで「ごまあえの素」の分量も決まり、いよいろ「ひじきと豆のごま和え」づくりのスタートです！

袋で混ぜ合わせながら「ひじきと豆のごま和え」づくり

ごま和えづくりといっても、今回は本当に材料を混ぜるだけ。調理器具をできるだけ使わないよう、ひじきの袋で混ぜ合わせていきたいと思います。

１．ひじきの袋を開封して「ごまあえの素」を混ぜ合わせる

ひじきの袋を開封し、使い捨てスプーン2杯分の「ごまあえの素」を入れて混ぜ合わせます。

２．１に「和豆ミックス」を加えて混ぜ合わせる

ひじき全体に「ごまあえの素」が混ざったら、「和豆ミックス」を加えて、さらに混ぜ合わせます。

３．器に盛り、ヤングコーンを飾ったら完成！

２を器に盛り、カットヤングコーンの袋を開封したら、割りばしでつまみながら袋の中で汁を切りつつ、3～4個を器に盛ったらでき上がりです！

ごまの香りとコクが加わったひじきや豆はご飯によく合いますし、軽いおつまみにも良さそうです。ヤングコーンは混ぜ合わせてもいいですが、別にすることで味や食感のアクセントになるので、筆者的にはこの方法がおすすめです。

全形タイプのヤングコーンでもOK！

器におさまりやすいかなと、ヤングコーンはカットタイプを使用しましたが、全形タイプでもOK！筆者の住むエリアのスーパーマーケットでも、全形タイプのほうが多く販売されていましたので、入手できるほうで作ってみてください。

アウトドアにも便利！器には紙ボウルを使用

器に使った紙ボウルは、ダイソー「電子レンジに使えるバガスボウル」（直径約11cm）。食器にラップをかけたものなど、おうちにある器を活用してもいいですが、アウトドアや“もしもの時”にも便利ですので、ストックしておいてもいいかも。

ちなみに、今回の材料で作った「ひじきと豆のごま和え」は、この紙ボウル2つ分、2人前を作ることができましたので、作る時の参考にしてみてください。

それでは最後にあらためて、今回使用した材料のまとめです。

珍しい組み合わせではありませんが、ご飯がすすむおかずだと思いますので、夏の暑さで食欲が出ない、なんて時にもぜひお試しください。

今回使用した「ごまあえの素」は、ジッパー付きで常温保存できますが、開封後はできるだけ早めに使い切ったほうがよさそう。そこで、この「ごまあえの素」を使ったおかずをもう1品考えてみました。次回はそれを紹介します！