こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さんは普段どんな「まな板」を使ってますか？

まな板には様々な素材の物がありますが、今回は「木製」のまな板を使っている方に見て頂きたい内容です。

実は、木製まな板を使う際にはひとつ押さえておくべきポイントがあります。

『なんで？』と疑問に思った方は最後までお付き合い下さい！

今回の目次

1. 木製まな板は「使う前に水で濡らして下さい！」
2. 水で濡らす理由
3. 清潔な布巾やキッチンペーパーで拭く
4. まとめ

木製まな板は「使う前に水で濡らして下さい！」

皆さんは、「木製まな板」を使う前に濡らしてから使っていますか？

実はこれ、私が料理人になりたての頃に、先輩から何度も注意されました。私も最初は『濡らしてなんの意味があるの？』と疑問に思っていました。しかし、先輩の言う通りにやってみると、その効果に驚かされました！

皆さんもカウンターでお寿司や和食を食べる機会があれば、ぜひ注目してみてください。きっと、包丁を使う前に料理人が濡れ布巾でまな板を濡らしている姿に気づくはずです！

水で濡らす理由

でも、なぜ木製まな板を使う前に水で濡らす必要があるのでしょうか？
今から、その理由を詳しく説明したいと思います！

この薄い水の膜が、臭いや汚れをブロックする役割を果たし、特に「生魚」や「ニンニク」、「肉の脂」など、強い匂いや油分がある食材を扱う際に非常に効果的なのです！

布巾やキッチンペーパーで拭く

ここまで読むと多くの方は、『水で濡らしてから使えばいいのね』と思うかもしれません。しかし、実はもう「１ステップ」必要なのです。

水に濡らしたままだと食材に余計な水分が付いてしまうので、清潔な布巾やキッチンペーパーで軽く拭き取ることが大切です！

まとめ

• 木製まな板は使う前に必ず水で濡らす。
• 薄い水の膜が、匂いや汚れをブロック。
• 布巾やキッチンペーパーで軽く拭いて余計な水分を取り除く。
• 正しい手順は「濡らす」→「拭く」→「使う」。