こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

茹でて使うイメージが根強い「オクラ」。

おいしいけど、うぶ毛の処理が面倒なんですよね。

そんなオクラを炒めて調理をすると、うぶ毛が気にならなくなるんです。

そして、柚子胡椒＋バターで味付けすると、めちゃくちゃおいしい一品になるんですよ。

おつまみやお弁当のおかずにもおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

オクラの柚子胡椒バター炒め

材料（２人分）

• オクラ　１パック（８〜１０本）
• バター　１０グラム
• 醤油　小さじ１／２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方（調理時間１０分）

①オクラ１パックを水で洗い、ヘタとガクを切り取ります。

②半分に、斜め切りにします。

③醤油小さじ１／２と柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

④フライパンを火にかけ、バター１０グラムを入れて溶かし、オクラを入れて中火で炒めます。

⑤オクラに焼き色がついたら一気に強火にし、混ぜておいたタレを入れて、さっと炒めます。

お皿に盛り付けて、完成です。

たったこれだけですが、柚子胡椒と醤油とバターがオクラに絡まり、めちゃくちゃおいしい一品になります。

ベーコンやエリンギを追加したり、にんにくチューブを少し入れることもおすすめです。

レシピのポイント

事前に醤油と柚子胡椒を混ぜ合わせておくことで、柚子胡椒がダマにならなくなります。

最後に強火にしてさっと炒めることで、柚子胡椒の香りと辛味がそのまま残ります。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、オクラの柚子胡椒バター炒めをご紹介しました。

オクラ切ってそのまま炒めることで、うぶ毛が気にならなくなります。

そして、柚子胡椒と醤油とバターの組み合わせが、絶妙にいいんです。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』（外部リンクに移動します。）、各種SNSで発信しております♪

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