こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

年中お求めやすい価格で販売されている「長芋」。

そんな長芋は、叩いて柚子胡椒を含めた調味料で和えるだけで、めちゃくちゃおいしい一品に大変身します。

ごはんにかけても、そのまま食べておつまみとしても、おすすめですよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

長芋と海苔のゆず胡椒和え

材料（２人分）

• 長芋　約２００グラム
• 海苔　全形１枚
• 麺つゆ（３倍濃縮）　小さじ１
• お酢（穀物酢か米酢）　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 飾りの青じそやネギなど（あれば）

作り方

長芋２００グラムの皮をむき、麺棒でぶっ叩きます。

日頃のストレスをこめて、長芋を叩いてください。

包丁で刻んでも◎

ボウルに、麺つゆ（３倍濃縮）小さじ１・お酢小さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、混ぜ合わせます。

ぶっ叩いた長芋と海苔全形１枚をちぎりながら入れて和えます。

器に盛り付けて、お好みで青じそや青ネギを散らして完成です。

ごはんに乗せたり、おつまみとして食べるのがおすすめです。

暑い日は、冷蔵庫で冷やしてから食べるのも◎

ごま油やにんにくチューブを加えると、パンチの効いたビールに合うおつまみになりますよ。

レシピのポイント

海苔は必ず入れてください。

海苔を入れることで、おいしくなります。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、長芋と海苔の柚子胡椒和えをご紹介しました。

節約食材の長芋を使って、簡単に作ることができます。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになって、めちゃくちゃおいしい一品になりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてください。

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ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』（外部リンクに移動します。）、各種SNSで発信しております♪

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