こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

お手頃価格なのに栄養価が高い「切り干し大根」。そんな切り干し大根と魚肉ソーセージを柚子胡椒とポン酢醤油などの調味料で和えるだけで、おつまみにぴったりな一品に大変身するんです。

柚子胡椒の香りと辛味が、絶妙なアクセントになりますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

切り干し大根と魚肉ソーセージの柚子胡椒ポン酢サラダ

材料（２人分）

• 切り干し大根　２０〜２５グラム
• 魚肉ソーセージ　１本（５０グラムのものを使用）
• 大葉　３〜５枚くらい
• お好きな油　小さじ１（今回は米油使用）
• ポン酢醤油　大さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方【５分】

①切り干し大根を水で洗い、水気をしっかり絞っておきます。

②魚肉ソーセージは縦半分に切ってから、斜めに薄く切ります。大葉は千切りに切っておきます。

③ボウルに水気を絞った切り干し大根・魚肉ソーセージ・大葉・お好きな油小さじ１・ポン酢醤油大さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れ、よく和えます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

油は、ごま油やオリーブオイルでもおいしく作ることができます。

硬いペーストの柚子胡椒を使う場合は、先に油とポン酢醤油と柚子胡椒をしっかり混ぜてから、具材を和えるようにしていただくと、柚子胡椒がダマになりにくくなりますよ。

冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、切り干し大根と魚肉ソーセージの柚子胡椒ポン酢サラダをご紹介しました。

暑い日にぴったりなさっぱりしたおつまみサラダになりますよ。

詳しい作り方は、日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでもご紹介していますので、こちらも参考にしてみてくださいね。