ふと思い立って立ち寄る回転寿司、いつもより少し格上げのスタイルでいただく“まわらない”お寿司…お寿司屋さんの形態もさまざまですが、今回はとある「ふらっと立ち寄れる“まわらない”お寿司」をご紹介したいと思います。

場所は佐賀市兵庫町。ゆめタウン佐賀沿いの北側、国道34号を走ると左手に見えてくる「鬼へい寿司　佐賀兵庫店」。

鬼へい寿司は、長崎県を拠点とした、営業22年目を迎えるお寿司屋さん。諫早市と島原市に店舗があります。県外出店は佐賀が初。佐賀兵庫店は昨年11月にオープンし、もうすぐ1周年を迎えます。先日初めて行ってみると、旗に「お食事代20％還元」の文字が。何のキャンペーンかな？と思いながら入店。

入店後はパネルで操作。カウンターかテーブル席が選び、席がとれたら中へ。この日はオープンしてすぐだったので、中は5～6組ほどお客さんがいましたが、すぐに入ることができました。カウンターは10席(表示の番号はは2席で1組)、4人掛けのテーブル席が17席。

現在、店内の食事3,000円以上で20%還元のサービス実施中！

席に着くとこちらのチラシが！なるほど、外の旗はこのサービスのようです。オープン1周年を記念して、3,000円以上の食事で、支払額の20％分が次回以降使えるお食事券として還元されるとのこと。これは9月12日から、オープン記念日の11月16日までのサービスとなっています。テイクアウトだと10%分が還元されます。ラッキーなことに、開始翌日の来店でした。

店内にレーンはありますが、お寿司が常に回っているわけではなく、全て注文後に握られ、運ばれてくるスタイルです。近年、チェーン店のお寿司屋さんでもほとんどが導入しているものですが、「フルオーダー制」というのは少し珍しいですね。

注文したお酒と一緒に、最初のお寿司がきました。種類によりますが、基本は1種類1貫。軍艦や炙りものなどは2貫あるものが多いようです。お米を自社農園で作られているほか、寿司に合う配合の合わせ酢を独自開発するなど、聞けば聞くほどこだわり尽くし。

全国チェーンの回転寿司と比べると少し価格はあがりますが、それもそのはず。1つ1つ身が厚くて艶々としており、ねっとり感もしっかり味わえます。こちらは「天然真アジ」(172円)。

中でも人気の“地魚”は、本店がある長崎の魚市場で社長が自ら目利きして仕入れたもので、高速道路で佐賀県まで運ばれ、厨房で裁き、提供されています。隣県の港でとれたばかりの新鮮な地魚、種類はアジ、石鯛、金目鯛、タチウオ、ウスバハギなど。

「炙りオーロラサーモン」(242円)。炙り物の種類も豊富で、中でもこのサーモンが絶品でした。炙っているのに柔らかさはそのまま、香ばしさも加わったネタとおろしがよく合います♪

こちらも、この日のおすすめメニューで「活〆真鯛」(1貫・119円)と「活〆ひらす」(1貫・132円)。ひらすは特に脂がのってコリコリ食感！どちらも美味しく、追加でまた注文。

寿司屋に行くと必ず飲みたい、「職人のあら汁」(242円)。魚の出汁がしっかり出ていて、沁みる～！思ったより身がしっかりついていて、身も出汁もしっかり味わえました。

瓶ビール代も含め、全部で3322円。店内の食事は20%分が還元されるので、664円分のお食事券をいただきました！有効期限は1ヶ月。お寿司屋さんの600円分ってなかなか大きいですよね。期限までに、またランチで伺いたいと思います。

最初は、佐賀で初めて聞く店名に「どんなお店だろう？」と様子を窺うような感じでお店の前を通っていましたが、実際にお店で食べて、鮮度と素材へのこだわりと美味しさをしっかり感じ、堪能することができました。気軽に立ち寄れる、フルオーダー制のローカル寿司店！まだ行かれたことのない方は、1周年記念のサービス実施中にぜひ足を運んでみてください♪