〜ささっと作れる素麺アレンジレシピVol.3〜

夏場にだいぶお世話になる「そうめん」。つるつるとのど越しが良く、冷たくてあっさりとしていて、暑い夏を乗り切るには必需品ですよね。ノーマルにいただくのも良いですが、いくつかアレンジ方法を知っておくと、この夏飽きずに美味しく食べきることができますよ♪そうめんは開封してから、正しい方法で保存しないと虫が湧くことがあります。封を開けたらできるだけ早く食べきりましょう。

さて、今回はそうめんを「ねぎ塩豚チャンプル」にアレンジ。素麺の他に使う具材はねぎと豚バラ肉のみ（調味料除く）。少ない材料で簡単に美味しく作れるレシピです。素麺を茹でたけれど、食べきれずに余してしまったものをアレンジしてもOK。あっさりしているけれど食べ応えのある味付けになっています♪
夏休みや在宅勤務中のお昼ご飯にもおすすめです。ぜひ、お試しください。

時間：15分　難易度：★★☆

【材料】1人前

ねぎ　1本（青い部分も使う）

豚バラ　100g

ごま油　適量

そうめん　100g

(a)顆粒だし　小さじ1.5

(a)塩こしょう　適量

(a)そうめんの煮汁　大さじ2

白ごま　適量

【下ごしらえ】

・そうめんを茹で（規定時間より少し短め（規定時間が1分半なら1分）に茹でる）、茹で汁を大さじ2とっておく

【作り方】

①ネギを斜めに切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうをふる

②フライパンにごま油を加え、中火に熱したら①のネギがしんなりするまで炒める

③そこに豚バラ肉を加えて炒め、炒まったら茹でたそうめんと(a)を加えて混ぜる

④お皿に盛り、白ごまをトッピングする

【ポイント】

・茹でたが食べきれなかった素麺を使用しても◯ その際、茹で汁がないので代わりに水でOK

・ネギは青い部分も美味しくいただく。青い部分は美味しいし、色味にも良い！

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね(^○^)