【餃子の皮】大量消費できる時短レシピ！ボリューム満点「肉汁がすごい」

「〇〇しない」引き算レシピを作る人

2023/7/5(水) 6:00

ギョーザの皮って必ずと言っていいほど余りますよね。
冷蔵庫の隅で乾燥して固くなった餃子の皮を見つけて「またムダにしてしまった」となるのは私だけでしょうか？

そんな余りがちな「餃子の皮」を大量消費できる時短レシピを今回ご紹介します。
夏はキッチンに熱がこもって暑いので、とにかく短時間で作れるレシピに仕上げました。

材料（２～３人前）

お好みで、みじん切りにした白菜・ニラ・ネギ・エリンギなどを加えてもらってもOKです。

ナイロン袋に豚ひき肉（300g）と塩（小さじ1/2）を入れ…

よくこねます。

ごま油（大さじ1）を引いたフライパンに、ギョーザの皮（10枚ほど）を隙間なく並べます。

ギョーザの皮の上に、こねた豚ひき肉を乗せます。
さらにその上にギョーザの皮（10枚ほど）を乗せ中火で３分焼きます。

３分焼いたら酒（大さじ5）を鍋肌から回し入れ、フタをして中火で５分ほど蒸し焼きにすれば…

あっという間に「平たいギョーザ」の完成です。

お好みで青ねぎを散らしたり、ポン酢をかけると美味しいです。もちろんギョーザのタレやラー油も合います。

下側の皮は「カリッ」、上側の皮は「モチッ」、真ん中のお肉は「ジュワッ」とジューシー。一度に３つの食感を楽しめます。

今回は皮を並べて作る「平たいギョーザ」を紹介しましたが、過去に紹介した「包まぬギョーザ」もオススメです。

大変ご好評をいただいたレシピです。「餃子の皮」の消費に困ったらぜひ参考にしてくださいね。

そういえば、我が家では「スライスチーズ」も一度に使いきれず余りがちなのですが、こちらも良い消費方法があるのでご紹介します。

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