こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は長芋ときゅうりを使った梅肉おかか和えをご紹介します。

食感はシャキシャキ。
きゅうりはしま目にかわいく切って見た目もワンランクアップ⁡させました。

梅肉を使っているのでサッパリ味です。

たくさん作って作り置きにしておくととっても便利ですよ。

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長芋ときゅうりの梅肉おかか和え

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材料　2人分

長芋‥150g
きゅうり‥1本

白ごま　適量

【A】
梅肉チューブ‥大さじ1
醤油‥小さじ2
鰹節‥小1パック(2.5g)

塩　少々

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作り方

① 長芋は皮をむいて半月切りにする。
きゅうりはピーラーでしま目に皮を剥き、5ミリ幅の小口切りにして塩を振って揉みこむ。

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② ボールに長芋としっかり水気を絞ってきゅうりとAを入れてしっかりと混ぜあわせる。

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③ 食べる前に白胡麻を散らす。

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ポイント

⁡きゅうりの水分はしっかり絞って下さい。

作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切って下さい。

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