麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

奈良は桜井市は8/26にオープンされました

《麺屋 鶏あえず》さんに訪麺してきました。

鶏あえずさんでは主に鶏白湯のラーメンを提供されているお店になります。

ラインナップは3種類の鶏白湯ラーメン。しお・しょうゆ、気になるのはトマト！

看板メニューはまさかのトマト鶏白湯!!斬新っ！

注文は勿論、推しのトマト鶏白湯ラーメンを特製にて注文しました。

平日ではセットメニューが割安になっているのもありがたいですね。

【ラーメン】

ねっとり感が伝わるオレンジ色のスープにトマトの香りが広がるラーメンが着丼！トマトが主人公な感じがいいですね。

ではスープから入りたいと思います。

【スープ】

トマトの旨みを良く感じ、まったりとした鶏白湯とバランスよく混ざりあった美味しいスープ。

程よく酸味を残し水分を飛ばしたトマトペーストと中粘度な鶏白湯が合わさりスパイスが効いてピリっとします！

とろみがかっており、あくまでトマトがメインに感じる。トマトポタージュスープ的な、ベースの鶏白湯がまろやかに仕上げてくれ美味しい。

玉ねぎに熱が加わり甘さと食感を持たせ良かったです。

【麺】

中太平打ちストレート麺、もちっとした食感はスープにめっちゃ合う。

加水高めで熱の入り方もよくスープが追従、トロミのあるスープはしっかりリフトされトマト食べてるぅ〜って感じました！

【トッピング】

チャーシューは脂身の少ない部位を使われており少し塩味をもたせてありました。

オープンして間も無いけど完成度の高い美味しい鶏白湯ラーメンをいただけました。

ごちそうさまでした。

店内はカウンターとテーブルが用意されており小さいお子さんがおられるご家庭でも利用できるようにイスなども用意されていて嬉しい配慮。ファミリーでも利用してみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】