どうも！つけ麺評論家のつけりきです。

今日は西新宿五丁目にある「製麺 rabo」さんのお出汁がしっかり効いた素朴ながらもこだわりが感じられる魚介豚骨つけ麺を紹介します！初訪問です。

店名からも麺への想いが伝わってきますよね。ラボって聞くとついつい学生時代を思い出してしまう、懐かしい笑　早速見ていきましょう！

外観

2014年の7月にオープンされました。あともう少しで10周年！

西新宿五丁目駅から徒歩6分ほどの路地裏にて発見。たまたま歩いていて見つけることは少し難しそうです。自転車やバイクでお越しの方は注意書きをしっかり読んでくださいね。

平日19時頃で待ち時間無しでの入店です。

看板

店外に設置された看板。美味しそうなビジュアルに食欲をそそられます。

つけ麺は濃厚系とあっさり系の2種展開です。1番麺量が多いものでも800円だというのだからかなり良心的！丼もつけたくなってしまいます。

卓上

入店してすぐの場所に設置された券売機でメニューを再度確認し、現金前払いで店主に注文します。この日はワンオペのようです。昔ながらのラーメン屋さん感がありますね。

白を基調とした卓上にはブラックペッパー、七味唐辛子、お酢が調味料としてご用意されていました。

全体

注文後11分ほどして着丼。今回は濃厚つけ麺の中盛りにミニ角煮丼をつけました。ボリュームがすごい！食べ切れるかな。。。

トッピングやサイドメニューの丼を追加注文しているお客様が多い印象です。

麺

やや白めのムッチリ中太ストレート麺。麺線が整えられておらず、ボンッと盛られている感じが逆にいい。小麦のほのかな甘味も感じられます。中盛りで400g弱あるので食べ応えが結構ありますよ。

麺上には海苔が一枚オン。その他の具材はスープに入ってます。

丼

甘辛い味付けの角煮がゴロゴロ盛られたミニ角煮丼。サイズ感がミニじゃない笑

スープをかけるとさらにご飯が進みました。

スープ

しっかり塩味の効いたどちらかというとサラサラ系の魚介豚骨スープ。素材の繊細な旨みが感じられる昔ながらさも演出された一杯です。この飾らない感じが店主を模しているかのよう。くどくならないので麺もスルスル食べられます。味玉は追加トッピングすればよかったな。

スープ割りまであっという間の完食！

総括

普段あまり行かない西新宿五丁目エリアで隠れた名店を見つけてしまいました。今度はあっさりのつけ麺を食べに行こう。ごちそうさまでした！

店舗情報