海外旅行関係の仕事をしている筆者の旦那。
コロナ禍で海外出張もない今、時折、現地で食べた味を懐かしく感じることがあるようです。

先日は、「フォーとかバインミーとか……久々に食べたいなぁ……」と、やたらベトナムの味が恋しくなった様子。

「八尾でもバインミー食べられるって知ってた？」と言ってみると、「え？そうなん？食べたい！」と。

ということで、八尾にあるバインミー（ベトナムサンドイッチ）が食べられるお店「flavor of Saigon」に行ってまいりました。

場所は、近鉄八尾駅から徒歩約13分、八尾徳洲会総合病院の南向いです。

バインミーの紹介が描かれたかわいいイラストが目印です。

全品テイクアウトもできるようです。
これからの暖かい季節に、バインミーを持ってお花見やハイキングなどにお出かけするのも良いかもしれませんね。

店内にはカウンター席が4席あります。

お時間がある方は、店内でゆっくりバインミーを味わってみてはいかがでしょうか。
1人でも利用しやすそうな落ち着いた空間でしたよ。

こちらのカウンターで注文します。

メニューには、写真も説明もついているので、初めての方にも選びやすいのではないでしょうか。

苦手な食材を抜いてもらうこともできるようです。
これは、筆者のように好き嫌いの多い人にはうれしいサービスです。

どれもおいしそうで、悩んでいる様子の旦那。
悩んだ末、お店の方におすすめを聞いていました。

おすすめは、メニューでも1番人気の「バインミータプカム」とのこと。

今回は、テイクアウトで「バインミータプカム」をいただくことにしました。

こちらが「バインミータプカム」です。

パクチーもたくさんのっていますね。
「バインミータプカム」には、ベトナムハム2種、自家製チャーシュー、自家製バター、鶏レバーペースト、紅白なます、白ねぎ、きゅうり、パクチーが入っているそうです。
また、flavor of Saigonでは、使用しているパンも、自家製のバインミー専用ソフトフランスパンだそう。
とてもこだわって作られているのが分かりますね。

パンは、パリッパリの食感がたまりません！
チャーシューの味もとってもおいしいです。
チャーシューやハムといったしっかりした味をなますが良い具合にスッキリさせてくれます。
そしてなんといってもレバーペーストがとても良いアクセントに。
パクチーのさわやかな味と香りが口の中に広がることで、レバーペーストの臭みなども一切感じません。

一つ一つの食材の味をちゃんと感じられるにもかかわらず、それぞれが主張しすぎることなくうまく合わさった、とてもおいしい一品でした。

これは本格的なバインミーですね。
筆者も旦那も大満足でした。
ベトナム現地で食べるバインミーに比べ、日本人のお口に合うバインミーに仕上がっているため、初めての方にも食べやすいですよ。

ぜひ皆さんも本格的なバインミー、味わってみてくださいね。