うもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

＼毎日たべたい絶品パスタ／
自宅でもおいしいパスタはつくれます！
しかもとってもカンタンに・・・！

お店でたべると高額な海鮮系のパスタも、自宅でつくればコスパよくたっくさん具材をいれて食べられます！

絶対ハマること間違いなしなので
ぜひ作ってみてください！！！！！！

材料

• パスタ麺　100g
• シーフードミックス　お好みの量
• にんにく（小）　3片
• 鷹の爪　1本
• パセリ　おこのみで

【ワンポイントメモ】
解凍用海水はカンタンに作れます
水500ml＋塩キャップ2杯（15g）
これで海水とおなじ３％の塩水になります
アサリの砂抜きもこれでできるので覚えておいて損はなし

調味料

• ピュアオリーブオイル　大さじ2
• エクストラヴァージンオリーブオイル　仕上げに

※ピュアオリーブオイルとエキストラヴァージンオリーブオイルの違い

「エクストラバージンオリーブオイル」とはオリーブのしぼりたて（1番しぼり）で非常に香りがつよくオイルのなかでも最高品質です。それに対して「ピュアオリーブオイル」はしぼったオイルをさらに精製（加工）して「香りや味のない油」にしエクストラヴァージンオリーブオイルとブレンドして完成します。

・エキストラヴァージンオリーブオイル
→香りや味わい高い
→サラダ・カルパッチョパスタの最後にかける（生食用）

・ピュアオリーブオイル
→香りや味わい低い
→加熱用や味をかえたくないとき（ドレッシングなど）

※ただし、どちらを使ったらダメということは一切ありません

エキストラヴァージンオリーブオイルは加熱してはいけないわけではありません。ただ、火をくわえることで豊かな香りがとぶため、比較的安価なピュアオリーブをつかうほうがいいと思います。

作り方

01.3％の塩水でシーフードミックスをゆっくり解凍する

02.解凍されたらかるく水洗いしてペーパーで水分をふきとる

03.にんにくをつぶしあらくみじん切りにする（パセリも同様）

04.フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪をいれ弱火でじっくり炒める

05.ニンニクの香りがたってきたらシーフードいれてさらに炒める

06.ゆで汁をおたま1杯いれてフライパンをゆらし油と水分を一体化させる（乳化）

07.表記時間-1分の麺をいれて水分をすわせるように炒めたる

08.味がうすい、麺が硬いときはゆで汁を追加する

09.しあげにオリーブオイルをかけたら完成です

最後に

いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／

詳しくは動画で確認できます

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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男飯料理系YouTuber
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なべ
1985年生まれ
宮崎県都城市で活動中
調理師免許所持
3児のパパフリーランス

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