今回は、鰤の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

鰤は、冬の味覚として人気が高い魚ですが、栄養価も非常に高く、私たちの健康に様々なメリットをもたらしてくれます。

1. EPA・DHA

血液をサラサラにし、動脈硬化などの生活習慣病予防に効果が期待できます。

血圧を下げる効果もあり、高血圧の改善にも役立ちます。

脳の働きを活発にし、記憶力や学習能力の向上に繋がります。

2. ビタミンD

カルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持に役立ちます。

免疫力の向上にも繋がります。

3. ビタミンB群

糖質をエネルギーに変える働きを助け、疲労回復効果が期待できます。

皮膚や粘膜を健康に保ち、美肌効果も期待できます。

4. タウリン

肝機能を改善し、疲労回復を促します。

血圧を下げる効果もあり、高血圧の改善にも役立ちます。

5. 良質なタンパク質

体の組織を修復し、筋肉の生成を促します。

鰤は、EPA・DHAをはじめ、ビタミンD、ビタミンB群、タウリン、良質なタンパク質など、私たちの健康に不可欠な栄養素を豊富に含んでいます。

積極的に食事に取り入れることで、健康維持に役立てましょう。

それでは、ココから！

美味しい鰤の照り焼きレシピを紹介させて頂きます。

【材料】

鰤：3～5切れ

塩：少々

片栗粉：適量

【照り焼きタレ】

濃口醤油：大さじ2

酒：大さじ2

みりん：大さじ2

砂糖：大さじ1

粉山椒：小さじ1

【作り方】

1. 鰤に塩を振って20分おき、出た水分を拭き取る。

熱湯にくぐらせて冷水に取り冷やしたら、表面を優しく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

表面に片栗粉を薄くまぶす。

2. ボウルに全てのタレの材料を入れて混ぜ、砂糖を溶かす。

3. フライパンに油を馴染ませ、中火で温める。

鰤の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。

鰤を裏返し、火が通るまで焼く。

4. 火を消しタレを加えたら、フライパンを揺すり、余熱でタレを煮詰める。

鰤をひっくり返し、タレを全体的に絡める。

はい！できあがり〜

甘辛いタレに山椒の香りが食欲を刺激する鰤の照り焼きです。

表面をしっかり焼き、裏面は余熱で火を通す事で

ふっくらジューシーに美味しく焼き上がるので、ぜひ！一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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