日頃から手に取ることの多い「ナス」。

皆さんはヘタをどこでカットしていますか？

ヘタの部分は、どこまで切って良いのかわからない方も多いかと思います。

ざっくりとヘタをカットしてしまっていませんか？

それ、もったいないかも！

今回はナスのヘタをどこで切るのか、元スーパーの店員だった「ぱるとよ」が詳しく解説します。

食べられるところまで切ってない？

ナスのヘタを切る際、ヘタ全体をざっとカットしてしまうと、実は食べられる部分まで切り落としてしまうことになります。

それはもったいないです。

実は切り落とす部分はとても少なく、上の写真のようにたったこれだけでいいんです。ではどうやって切るのか、切り方を紹介しますね。

おすすめの切り方

では、具体的にどのようにヘタを切ればよいのでしょうか。以下に、誰でも簡単にできる方法を紹介します。

1. ナスを縦に半分に切ります。

2. ヘタの部分がついている半分を手に取ります。

3．ヘタの硬い部分を少しだけ包丁で剥ぎ取ります。

これだけで終了です。もう一方の半分も同じように行いましょう。

ナスを縦に半分に切ることで、ヘタの部分の硬いところを取り除きやすいです。

実は、この「どこを切るか」は他の食材にも当てはまります。例えば、えのきやマイタケの石づきも同様に、「どこまで切るか」が問題となることがあります。

「えのきの石づきは、どこまで切るが正解？」（外部サイト）

「マイタケの石づきは、どこで切るが正解？」（外部サイト）

参考にしてみてください。

コツ、注意点

• ナスのヘタは、手を切らないようにゆっくりと剥ぎ取りましょう。
• ヘタ部分はやや硬いので、食べられる部分を切りすぎないように注意をしてくださいね。

まとめ

旨味の詰まったナスのヘタ、捨てずに美味しく食べてくださいね。

気になる方はぜひお試しくださいね。

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