「マイタケ」があるなら一度は作ってほしい！意外と知らない「美味しい組み合わせ」簡単でウマい時短レシピ

料理愛好家

10/26(土) 11:55

「舞茸が手頃な価格で買えた」
「だけど、普段あまり舞茸を料理に使わない」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「舞茸を使った簡単で美味しい時短レシピ」をご紹介します。

材料（2人分）

＊バターは「有塩、無塩」どちらを使用いただいてもOKです。

フライパンを中火にかけてバターを溶かし…

豚こま切れ肉を炒めます。

（豚こま切れ肉を使用することで、肉を切る手間を省けます。）

肉の色が変わってきたら、ほぐした舞茸を加えて…

1〜2分ほど炒めます。

舞茸がしんなりとしてきたら、フライパンの端に寄せて…

空いたスペースに醤油と酒を注ぎ…

そのまま中火にかけて、アルコール分を飛ばします（これでアルコール臭がおさまります）。

ふつふつと気泡が出てきたらOKです。

最後に…

水分が飛ぶまで、全体を炒め合わせたら…

バターの香りが食欲をそそる、白ごはん泥棒な「豚と舞茸のバター醤油炒め」の完成です。

舞茸の風味と豚肉の旨みがマッチして、夕飯のおかずにはもちろん、晩酌のお供としても活躍する一品に仕上がります。

お好みで…

青ネギや白ゴマを振りかけたり、にんにくを加えて炒めるなど、自由にアレンジしていただくのも楽しいです。

（舞茸の代わりに、しめじやエリンギをご使用いただくのもオススメです。）

「舞茸が手頃な価格で買えた」「今日の夕飯がまだ決まっていない」という方は、ぜひこの機会に、今回のレシピを一度お試しいただければ幸いです。

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