「卵黄と卵白を分けて調理する時がある」
「分ける時に卵黄が破けた経験がある」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「卵黄と卵白を簡単に分けるコツ」をご紹介します。

意外な方法とは

今回活用するのが…

「ヘラ（フライ返し）」です。

（先端に「細長いすき間」があるもの、というのがポイントです。）

使い方は、とてもシンプルで…

まずは、卵を小皿に割り入れ…

小鉢の上に置いたフライ返しの上に…

卵白ごと卵を乗せれば…

卵白だけが、フライ返しのすき間から小鉢に落ちていくため…

殻が混じることなく、また卵黄の膜が破ける心配もなく、卵黄と卵白を分けることができます。

なお、すき間のあるフライ返しを持っていない、という場合は…

キレイに洗って乾かした「空のペットボトル」を活用することもできます。

少しへこませた状態で、飲み口を卵黄にくっつけて…

少しずつ、へこませた力を弱めていくと…

卵黄だけをペットボトル内に移すことができます。

あとは…

卵黄をペットボトルから別容器に移せば作業完了です。

いずれの方法も手が汚れにくく、失敗もしにくい方法ですので、ぜひ状況に応じてご活用いただければ幸いです

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