「もやしは野菜だから野菜室に保存」

と思っている方に知っていただきたい「もやしの正しい保存場所」について、今回ご紹介します。

「え、次から気を付けよう」と思える情報を、根拠もまじえて分かりやすくご紹介します。必見です。

実は間違った保存場所

冒頭にも少し触れたとおり、もやしの保存場所として「野菜室」は、実は最適な場所とは言えません。

もやしは低温な環境が適している野菜なので、冷蔵庫の中でも比較的温度が高め（概ね3～7度）に設定されている野菜室は最適とはいえないのです。

最適な保存場所

では、冷蔵庫のどこが最適といえるのか。
答えは、温度が低め（概ね2～5度）に設定されている「冷蔵室」が最も適した保存場所となります。

実際、もやし生産者協会のウェブサイトでも「もやしの保存は温度管理が命です。（中略）冷蔵庫では、野菜室よりも温度の低い通常の冷蔵室で保存するとよいでしょう。」と記載されています。

今後、もやしを購入した際は、野菜室ではなく「冷蔵室」での保存を意識していただけると幸いです。

知らずに損しているかも

知らないあいだに損していることは、他にもあるかもしれません。
ぜひこの機会に、チェックしてみてくださいね。

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