ランチ激戦区の京都市役所前で、美味しいハンバーグを味わえるお店を見つけました。二条通り寺町を上がったところにある『寺町ハンバーグ 極楽蜻蛉』。和牛の塊肉を毎日お店で挽いてハンバーグにしているため、お肉の旨味がたっぷり。

街の洋食屋さんといった感じの店構え。美味しそうなハンバーグが味わえそうです。

きれいに清掃された清潔な店内。おしゃれな照明が印象的です。

テーブル席のみで、カウンター席はありません。

こちらがメニュー。黒毛和牛100％のハンバーグには、ライスが付いています。

9月で3周年を迎えるそうです。200gのステーキ丼は、平日の11時～14時まで数量限定で1,000円で提供されているとの事。この日は平日ではなかったため、定番の寺町ハンバーグを注文しました。

ソースはデミグラスとポン酢が選べます。今回はお店の方おすすめの自家製デミグラスソースをチョイスしました。ハンバーグにソースがかかっていない状態で提供されます。まずは何も付けずに、お肉そのものの味を味わって欲しいとのこと。

中までしっかりと火が通ったハンバーグで、肉々しい感じがします。200ｇのハンバーグはボリューム満点。和牛の旨味を存分に味わえます。

挽き肉にする前のお肉を、特別に見せていただきました。

脂身を丁寧に取り除き、スジはじっくりと煮込んでデミグラスソースに使用するそうです。お肉に自信があるため、ハンバーグには香辛料を使用せず、塩胡椒のみで調理されているそうです。

流石は専門店のハンバーグ。ボリューム満点で牛肉の旨味も味わえる絶品のハンバーグでした。何も付けずに食べても十分美味しいのですが、自家製のデミグラスソースを付けるとさらに味に深みが増しました。
次は平日のお昼に訪れてステーキ丼も食べてみたいです。ぜひ皆様もこだわりのハンバーグをお試しくださいね。

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