きゅうりをサラダや酢の物に使う時によく使う
輪切りや千切りの方法を
初心者にもわかりやすく解説していきます。

きゅうりの輪切り

きゅうりは真っ直ぐなものを選ぶと
輪切りにしやすいです。
まずは両端のへたの部分を
各１センチほど切り落とします。

左手の指の第一関節が
包丁に軽く当たるように手を添えます。

包丁の刃をまな板に対して垂直に向けて
真上から垂直に包丁を下ろして
きゅうりを切り始めます。

左手は、指先を手のひらの方に丸めて
関節が包丁の平野部分に軽く当たるようにして
きゅうりに添えておけば、怪我を防ぐことが出来ます。

軽い力で優しく、少しだけ前に押し出すうに包丁を動かすときれいに切れます。

きゅうりが残り３センチくらいになると
ちょっと切りにくくなります。

皮に軽く爪を立てるように添えると
最後まで切りやすいです。

☆きゅうりが転がりやすく気になる時は、
包丁を少しだけ斜めにして切ると
楕円形になって転がりにくくなりますよ。

きゅうりの千切り

きゅうりの両端を各1センチずつ切り落としておきます。

まずはきゅうりを斜め切りにします。
まな板のきゅうりを手前から奥に向かって、
斜め45度程度斜めに置いてください。

そうすることで包丁や体を斜めに向けなくても、均等な斜め切りができます。

厚さは3ミリから5ミリくらいが良いでしょう。

出来上がった斜め切りのきゅうりを
右から左に向けて重ねながら並べていきます。
（※右利きの場合です）

並べ方が逆になると、
千切りをする時にきゅうりが滑ってしまうので、
切りにくくなります。

少し面倒くさくても、丁寧に並べましょう。失敗せずに綺麗な千切りを作るポイントです。

並べたきゅうりを左手で軽く押さえながら
右から3〜5ミリほどの幅で切っていけば
千切りの完成です。

ゆっくりで良いのでリズム良く切れば、幅が揃いやすいですよ。

きゅうりの輪切りや千切りをする際に
参考にしていただければ、幸いです。