〜冷凍うどんで簡単！明太子をたっぷり使ったうどんレシピ〜

冷凍うどんはレンジで解凍し、明太子と卵のとろみがついた出汁に絡ませました。手軽に顆粒だしを使い、出汁でほっこり落ち着く味になっています。また、明太子は出汁の中と、生のままトッピングに使用します。それぞれ、火が入って味に丸みがでた明太子と、生で塩味がある明太子が楽しめます。すぐ作れるので、平日のランチにもおすすめです。

時間：5分　難易度：★☆☆

【作り方】

冷凍うどん　1個

水　600ml

(a)顆粒だし　大さじ1

(a)酒　大さじ1

(a)醤油　小さじ1

(a)塩　1つまみ

明太子　50g

卵　1個

片栗粉　大さじ2（水大さじ2で溶く）

三つ葉　適量

（あれば）かまぼこ　2枚

【下ごしらえ】

・明太子は袋から取り出しておく

【作り方】

①冷凍うどんは規定時間レンジで加熱する（もしくは茹でる）。

②鍋に水を加えて火にかけ、沸騰したら(a)とうどんを加え、一煮立ちさせる。

③そこに溶いた卵を回し入れ、水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら火を止め、明太子を小さじ1杯くらい残し、全て入れて混ぜる。

④器に盛り、残しておいた明太子、三つ葉、かまぼこをトッピングする

完成！！！

【ポイント】

・冷凍うどん活用で時短調理

・出汁の味と明太子の塩味のバランスが取れた味付け

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね(^○^)