【京都市中京区】じゃらん2月号「究極のラーメン関西版2023」に掲載！ふわふわな鶏白湯【らぁ麺櫻井】
らぁ麺 櫻井は「ぴあ 究極のラーメン関西版2023」や「じゃらん2月号 絶品ラーメン」に掲載されている京都の注目ラーメン店で、鶏出汁のあっさりしたしょうゆラーメンが人気です。場所は四条大宮を二条方面に上がったところにあり、アクセス至便。
冬期限定！味噌ラーメン好きな私が選んだのは「鶏白湯味噌らぁ麺」。こだわりのスープは、国産鶏を7時間以上じっくりと炊きこみ、麦味噌をベースにした3種類の味噌をブレンドしています。ピリ辛なスパイスが効いた冬にぴったりの鶏白湯ラーメンです。
まず驚くのが、ふわふわな白湯スープ。ミルククリーマーで攪拌されたスープはふわふわで、フレンチを食べているようなおしゃれな食感が魅力です。鶏の濃厚な旨味に麦味噌がしっかりと感じられ、素材感がしっかり味わえます。
麺はもっちりとした中太麺で、クリーミーなスープがしっかりと麺に絡まります。細麺寄りの卵麺は歯ごたえもしっかりしています。スパイスはゆず七味とブラックペッパー。これが鶏白湯味噌らぁ麺と相性が抜群で、一口食べるたびにかけてしまうほどでした。
四条大宮から二条方面にかけて、ラーメン屋は多数ありますが、そのなかでも特に好きなラーメン屋さんになりました。
らぁ麺 櫻井の一番人気のラーメンは「鶏出汁しょうゆらぁ麺」。あっさり黄金スープに4種類の醤油をあわせたラーメンで、常連さんの定番だそうです。店主の櫻井さんも親切で、店内はとても清潔感があります。女性ひとりでも気軽に入れるので、ぜひ試してみてください。
らぁ麺櫻井
住所：京都市中京区壬生坊城町1-12
電話：075-812-4912
営業時間：11:30～14:30／18:00～22:00
定休日：水曜日
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/sakurai.ramen/
