いろはです。この度も「いろは」の記事をお読み頂きありがとうございます。

札幌は７月初旬から３０度超えることなどなかったのですが、慣れない暑さで少々バテ気味の上、食欲不振です。ですが、甘いものは別腹です。

今回は大好きなスイーツの１つ、「バームクーヘン」に特化した素敵なお店に出会ったのでご紹介いたします。

札幌市西区琴似にある「バームクーヘン専門店　Danke（ダンケ）」

西区役所から徒歩２分、札幌地下鉄東西線　琴似駅１番出口から徒歩約５分の場所にあります。駅から近くて便利ですね。

こちらはご夫婦で経営されており、ご主人様が製造し、奥様が販売担当ということで、今回は奥様から色々とお話を伺いました

衝撃的でした。

というのも、バームクーヘンがこんなにも多くのテイストがあるなんて・・・このラインナップに驚きが隠せませんでした。次第にわくわく、ドキドキ、どのテイストにしようかな・・・と冷ケースをのぞき込むこと・・・。やはり、悩みます。

で、今回は、１番人気の’プレーンバーム’（右）と本日最後の一袋だった’２種のバーム’（左）とカットバーム（チーズ）を購入しました。

１人で食べられる量だと判断して、これくらいにしました。よく見るホールのバームクーヘンも好きなサイズでカットすることも楽しみの１つですが、高さのあるバームクーヘンは初めてなので、考えた末、厚くカットして、ガブッと頂きました。贅沢な気分になりました。

２種のバーム

店頭に並ぶかどうかは、その日によるそうです。組み合わせもまちまちとのことです。今回は、プレーンと宇治抹茶のテイストでした。

プレーン味

ふわっとしっとりとした食味で、周りのコーティングがないところが特徴です。私の好みの甘さでしたので、充分に味わって大満足に頂きました。

宇治抹茶味

抹茶本来の渋みを感じるもので、プレーンとは相反して甘さを抑えていて、いろはは抹茶をよく点てるので、好きな人にはたまらない味わいだと思います。２種類を味わうことが出来て、お得感もありつつ、同時に他の味を知るキッカケになりました。

チーズバーム

チーズの味がしっかりしていて、おいしかったです。３種類を味わいましたが、他のバームクーヘンも気になって仕方ありません。今のところは、キャラメルとメープルとかぼちゃかな？

それに、チョコ、ホワイトクランチが周りにトッピングされているもの、今流行りのピスタチオ味のバームもありました。取材当日は冷ケース内２４種類のにラインナップでした。この中からお気に入りのバームクーヘンを見つけてみるのもいいですね。

バームクーヘンは店舗内、隣の工房で焼いて製造しております。今回は、製造しているお工房のお写真はありませんが、時間帯によってはガラス越しに、工房での作業が見られますよ。

壁に飾ってある手書きの新聞

奥様に勧められ読みました。近所の小学校に通う低学年の男の子が大好きなお店のことを記事にして制作したそうです。

ダンケさんのバームクーヘンが大好きだという気持ちが伝わってくる素敵な記事ですね。そして、下段にある琴似屯田兵村兵屋跡の記事もしっかりと取材されており、読んでとても興味が持てました。今度いろはも訪ねてみようと思いました。

２０２２年７月２日は、Dankeさんの開店記念日でした。

この度は、取材のご快諾とご協力をいただきありがとうございました。また、バームクーヘンを楽しみに伺いたいと思います。おいしかったです。ごちそうさまでした。