2019年の開業で、福岡の中心街、天神駅エリア。中央郵便局近くの路地裏にあるのが〈豚骨セワン〉である。 「セワン」という店名の由来は、世界一のラーメン屋さんにするという志の象徴として「世界一」を略して「セワン」と名付けられた。

鹿児島の博多ラーメン店「博多喜喜」を起源とし、福岡へと進出した。現在は、白・赤・黒の3種の王道豚骨と、2種類の煮干醤油のラーメンを提供している。

取り切りのスープでフレッシュ感を重視。臭みのない純豚骨ラーメン。

とても食べやすく、飽きのこない、クリーミーでマイルドな豚骨ラーメンだから、老若男女、誰にでも安心して食べていただける。麺は、しっかりとコシがあり、歯切れのよい極細のストレート麺を採用し、スープとの相性も抜群だ。

白・赤・黒の3種の豚骨と、2種類の煮干醤油のラーメン。

豚骨ラーメンは3種類で、創業当初からの味わいの「白」。コクの出るピリ辛タレ入りの「赤」。甘辛いタレ入りの「黒」の豚骨があり、それぞれの個性が光るのでローテンションで味わってみるのが最良だけど、個人的にはピリ辛のアクセントが心地よい「赤」がおすすめ。

替玉も通常の他、赤玉、黒玉が選べてうれしい

通常の替玉の他、「赤玉」と「黒玉」が選べるのは、かなりうれしい。ただし、注文時の辛味タレの量は選べるけど「替玉」の時は、赤・黒の辛味タレの量は、選べないのでご注意を。

煮干系のキリリとした醤油ラーメンの美味しさに驚く

現在は「煮干醤油」と「黒煮干醤油（甘辛タレ入り）」の醤油ラーメン2種が加わって、豚骨がちょっと苦手という方にも対応している。

この日は、お昼のピークを避け早めの訪麺。だけどL字型の縦に長いカウンター席は満席で、ちょうど券売機近くの一席が空いたタイミング。入口右手にある券売機では、豚骨ではなく「黒煮干醤油」ラーメンを選択し、煮卵のトッピングも発券し、唯一の空席に着座。

待つことしばしで着丼の「黒煮干醤油」ラーメンは、見た目と香りから食欲をそそられる一杯。煮干しの豊かな香りと旨み、醤油のキリリとした塩みが、とてもバランスよくて美味しい。

さらに歯切れのいい極細の麺との絡み具合も良い感じで、辛味もいいアクセントになり、たいへん美味しくいただきました。

店内は、清潔感のあるカウンター席のみの12席

カウンターのみの店内は、清潔感があり明るい感じなので、男女関係なく、お一人様から2〜4人くらいでも安心して利用できる雰囲気。

豚骨セワンの生みの親〈博多喜喜〉の新店が福岡に逆上陸

また、つい先日2023年12月19日に、輸入元の〈博多喜喜〉が「博多喜喜博多キャナルシティ前店」として、住吉になる博多の観光名所で大型ショッピングモールの〈キャナルシティ博多〉の、すぐ目の前のビルの1階（2階には非豚骨なお人が入る）に、新規オープンされたそう。まだ、未訪だけど、そちらへの訪麺も近く楽しみにしたい。

豚骨セワン

住所　　：福岡県福岡市中央区天神4丁目1-23
［地図］

営業時間：11時00分～20時00分　L.O.19時50分（スープ切れ次第終了）

定休日　：不定休

駐車場　：専用駐車場なし、近隣有料駐車場あり