大雨だったり台風だったり、かと思えば真夏のような暑さが続いたり、連日の気温差、気圧差でお疲れ出てる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今日はおいしく食べてお疲れ癒すレシピをご紹介します。

たけのこはアスパラギン酸が豊富で、疲労回復効果が期待できる食材です。

そこに豚肉とピーマン、ニンニクにで元気もりもりメニューです‍。

調味料には醤油麹を使っているのですが、醤油麹には乳酸菌や酵母が含まれており、腸内環境の改善や消化促進に役立ちます。また、アミノ酸やビタミン、ミネラルも含まれており、栄養価も高いと言われています。

ピーマンの種にはピラジンという香り成分が豊富に含まれていて、このピラジンには血液サラサラ効果が期待できるので、種も一緒に食べる方が栄養効果はアップします。

なので我が家ではピーマンはヘタを取るだけで、種ごと切って使っていますが、気になる方は種は除いて作って下さい。

冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

それでは参りましょう～♪

ごはん泥棒！たけのこと豚肉の中華炒め

【作り方】

1.　ピーマンはヘタを取り、縦半分に切ってから種ごと細切りにする。種が気になる方は除いてから細切りにする。

2.　たけのこ水煮は繊維に沿って細切りにする。

3.　豚肉もピーマンやたけのこと大きさを揃えて細切りにし、塩コショウ、酒で下味を付けてから片栗粉をまぶしておく。

4.　フライパンに油（分量外・大さじ１程度）を引き、豚肉を炒める。

5.　豚肉の色が変わったらおろしにんにくを加えて炒め合わせ、良い香りがしてきたらたけのこ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

6.　5に醤油麹（醤油麹の作り方はこちらをご参照ください）、オイスターソース、鶏ガラスープの素、水を加えてとろみが付くまで炒め、火を止めてごま油を回しかける。

最後まで読んでくださってありがとうございます。