豆腐でヘルシー【菜の花レシピ】菜の花とそぼろのあんかけ豆腐

ビジュアルフードクリエイター

2021/3/14(日) 11:30

〜「菜の花」レシピvol.２〜

すっきり晴れて爽やかな風が吹き、春の気候になってきましたね。なんだか春ってワクワクします。新しいことに挑戦するのにも良い時期ですよね。日々のレシピ配信を通して、少しでも料理をするきっかけになったり、「料理って頑張りすぎずに美味しく作れるんだ」と感じていただく機会になると嬉しいです。

さて、今回使用するメイン食材は春の旬食材「菜の花」です。青々としていてチャーミングな見た目をしていますよね。しかしながら、あまり菜の花を使った料理のレパートリーを知らない…という方も多いようです。菜の花はあまり日持ちがしないので、買ったら早めに調理して食べるのがおすすめ！美味しいうちに全ていただくために、菜の花レシピの幅を増やしておいてくださいね。

そんな菜の花を活用し、とりひき肉（鶏むね肉がおすすめ）とあんかけにして、豆腐にかけたヘルシーで優しい主菜「菜の花とそぼろのあんかけ豆腐」をご紹介。溶き卵の黄色も加わり、菜の花の緑色のコントラストが見た目からも春を感じさせます。味付けは白だしメインで、ほっこりする優しい味です♪豆腐で食べ応えもあり、ダイエット中の方にも○ 鶏むね肉・豆腐・卵でたんぱく質も摂取できます♪

今晩の夕食や、平日の夕食にぜひお試しください。

時間：10分　難易度：★★☆